盐知有误 如何正确摄取钠

我们平日食用的零食、饮料和酱料中,都隐藏了不少钠。(iStock图片)
莱佛士糖尿病和内分泌医疗中心内分泌科顾问医生刘俊锋:钠是健康重要的微量元素,应适量摄取。
莱佛士糖尿病和内分泌医疗中心主任营养师谢慧锶:烹饪时以香料和药材取代食盐作为调味,减少钠的摄取。

钠,是人体不可或缺的元素,摄取太多或太少都可能对健康造成影响。现代人平日的饮食中,隐藏了不少钠,让中西医和营养师解开人们对钠的误解。另外,本地最新引入的“盐疗法”,又是如何利用钠来治疗哮喘、呼吸道和皮肤疾病患者?

世界卫生组织认为,人每天需要104种矿物质元素,盐是其一。一般人对盐的喜爱跟糖不太一样,多数人不爱吃太咸的东西。对于钠,你是否对它有所误解?

 

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