新加坡是饮食天堂，多元种族各有特色菜肴，传统食物有如社会缩影，人们饮食交融，互添美味。尤其土生华人的娘惹菜，受多种文化影响，是我国餐饮传统的重要部分。近来，食客对此趋之若鹜，“传统食物”成了本地最新饮食潮流。
新加坡美食不胜枚举，不乏各种奢华的山珍海味，但本地饕客的舌尖味蕾最近开始寻找传统滋味。
本地饮食新潮流 回归 传统菜肴
从咖喱到杂菜，Folklore餐馆的每道菜都是新加坡饮食文化的缩影。（Folklore提供）
Folklore餐馆创办人，本地资深厨师迪希瓦。（Folklore提供）
餐馆Labyrinth创办人兼主厨韩立光。（John Heng摄）
娘惹餐馆Candlenut负责人李小明。（Candlenut提供）
辣椒螃蟹摆盘像小沙滩，视觉诱人。（Labyrinth提供）
黑果鸡代表的是娘惹菜的精髓。（Candlenut提供）
美味叻沙，新加坡人的最爱。（Labyrinth提供）
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