新台港 黄梨挞 风味大不同

丽英西菓奶吧的老板黄学桢与太太。(何炳耀摄)
丽英西菓奶吧的黄梨挞有“高尔夫球”称号。(何炳耀摄)
鼎泰丰的凤梨酥用松山凤梨制作。(受访者提供)
可乐的黄梨挞。(互联网)
“微热山丘”的凤梨酥只用台湾土凤梨烘制。(梁麒麟摄)
香港奇华的凤梨酥采用台湾凤梨,在香港制作。(邝启聪摄)
早报美食线记者试吃黄梨挞。(陈来福摄)

黄梨挞因象征“旺来”,在众多农历新年食品中极受欢迎,也是送礼佳品。

新加坡、台湾及香港的黄梨挞,在口味和形状上有什么不同?哪地的黄梨挞最受欢迎?

农历新年食品中,黄梨挞人气最旺,它象征“旺来”,过年必吃。本地有老字号饼家的黄梨挞,也有国外风味的黄梨挞,如台湾著名凤梨酥品牌“微热山丘”、鼎泰丰,以及香港奇华。各家黄梨挞有不同的黄梨源头,从而决定了其独特风味。联合早报美食记者找来各地的黄梨挞进行“PK大赛”,选出各自最喜欢的口味。

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