亚洲食尊美食盛会头炮 名厨冼良与许国威 古早婚宴菜上桌

麒麟石斑鱼是古早广东大菜。
蟹烧凤干考功夫在于切片后,咸蛋黄要置于中心,有圆润的球状。
由冼良和许国威主理的红星酒家有44年历史。
冼良师傅聚精会神地为飨宴订制菜单。
冼良(左)和许国威师傅为早报读者炮制50年代婚宴古早菜飨宴。

上世纪五六十年代举办婚宴时所送上的菜肴,年轻一代肯定没见识过。联合早报为3月1日起举行的

亚洲食尊(Asian Masters)美食盛会打响头炮,特地邀请本地中餐老行尊冼良和许国威出马,打造一场

50年代婚宴古早菜飨宴,让读者来宾品尝当今难得一见的古早婚宴菜。这场盛宴将在有44年历史的红星酒家

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