夏风习习 鲜食材开胃解暑

Zafferano的蘑菇大杂烩。
Skyve的桃太郎番茄。

联合早报记者走访本地中西餐馆,从意大利野生菌菇、法国马铃薯,到日本静冈番茄,看看厨师如何用巧思与厨艺为炎夏开胃解暑。

夏日到来,菜单也换上清凉时令季材。联合早报记者走访城中多家餐馆,了解不同菜系的厨师们拿出哪些夏季食材,如何烹制当季菜品,让味蕾在炎炎夏天中感受丝丝沁凉。

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