砂锅美食 中西大不同

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砂锅美食不是亚洲独有,欧洲地中海沿岸地区也有暖心暖胃的砂煲美食。联合早报采访本地熟食摊摊主、酒店大厨和特色餐馆老板,寻访人人心中的美味砂煲料理。

砂锅美食百变,厨师就像魔术师,用一个砂锅,变化出多种料理美食。同为一个砂锅,但在不同国家地区的饮食文化中,都可见其踪迹,加入不同食材、香料等,就变化出不同味道。

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