圣诞火鸡香烤南洋风

椰浆饭圣诞火鸡带有参峇香气,微辣惹味。(陈渊庄摄影)
甘香火鸡辣中带诱人芳香,味道浓郁。
沙爹烤火鸡将国民美食沙爹和火鸡结合。
Rumah Rasa餐馆执行副主厨Esa Hassim。(徐颖荃摄影)
瑞士茂昌阁酒店行政总厨郑添明。
樟宜机场皇冠假日酒店执行主厨张杰。
福康宁酒店厨房总监陈宥狮。
富丽敦酒店执行副主厨伍尚威。(陈渊庄摄影)
火鸡鸭“Turducken”让食客一次过尝到三种不同肉质。
虾酱火鸡以虾酱、白糖、幼盐、麻油、胡椒粉等腌制。

欧美传统节日菜肴圣诞火鸡入籍南洋后脱胎换骨,越来越有南洋风味。联合早报记者发现,今年圣诞火鸡满满本土味,浓浓南洋情。圣诞火鸡还沾上饮食时尚蝶豆花蓝色旋风,蓝色亮相,亦幻亦真。

圣诞节脚步将近,过圣诞,餐桌上多了火鸡的身影。本地餐饮业者运用巧思搞创意,推出有别于一般传统圣诞火鸡的新亚洲风味,不论卖相、口味、馅料、配菜都更容易引起共鸣。

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