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社论:严惩食物卫生严重疏漏业者

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Spize餐馆位于里峇峇利路的分店,因出现极为严重的卫生疏失,国家环境局即日起吊销该分店的营业执照,并准备针对食物中毒事件提告业者。在11月6日至9日间,共有221人吃了这家分店所准备的食物,82人过后陆续出现不适,其中47人住院治疗,一人不幸死亡。

有关事件调查结果令人吃惊,包括没有覆盖就将熟食放入冰箱;没有提供洗手液;用来处理熟食的刀子,被发现插在厨房桌子的缝隙间等;一些食物是在厨房范围外准备,导致用来烹煮美味佳肴的厨房变为细菌滋生的温床。调查人员抽样化验餐馆食物和36个食客的粪便,不但验出肠道沙门氏菌,还在餐馆、食物样本中及两名食物处理人员身上,发现另外五种病原体。这些病菌附在厨房的刀子、砧板、参峇煎蛋炒饭、参峇辣椒酱,以及食材如生鸡肉和空心菜等。

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