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创意树桐蛋糕 这个圣诞节 很南洋

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西方圣诞节两大经典过节美食——火鸡和树桐蛋糕,接受狮城饮食喜好洗礼,诞生南洋风味版。

继南洋风味火鸡之后,联合早报记者推荐多款采用东南亚甜品食材入味的圣诞节树桐蛋糕。

榴梿、班兰、椰糖、浆绿(cendol)、黑糯米,这些大家熟悉的本地甜品食材,在今年圣诞节摇身一变为树桐蛋糕。一般对树桐蛋糕印象,就是经典的巧克力口味,但本地业者发挥创意,将亚洲甜品惯用的食材,融入西式的树桐蛋糕。有的甜点师傅从人气甜品浆绿找到灵感,有的则是在娘惹糕点椰丝糯米糍(Ondeh Ondeh)获得启发,在来临佳节推出各家的南洋风树桐蛋糕。

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