台湾夜市小吃 南洋创新意

呷三碗强调台湾口味,菜色都是台湾著名美食。(龙国雄摄)
Invade总裁张添豪是承办本次新加坡士林夜市的主办方。
丸作食茶营销总监欧怡廷希望将台湾饮茶文化带入新加坡。
唐天安于2010年将台湾豪大大鸡排引入新加坡。(叶振忠摄)
豪大大鸡排在全世界的门店坚持一律不切,以便锁住鸡排的肉汁。(叶振忠摄)
台湾壁画师林佩君的作品将在新加坡士林夜市展示。

台北士林夜市下个月登陆狮城,俨然美食圈盛事,未演已轰动。联合早报记者采访参加此次美食盛会的饮食业者,抢先知道台湾经典小吃美食在新加坡会有哪些新创意。

国人赴台湾旅游的热潮方兴未艾,带动了台湾饮食在本地的知名度。从国人最爱的台湾小吃卤肉饭、蚵仔面线、盐酥鸡、贡丸汤、珍珠奶茶开始,近年来,有越来越多台湾美食逐渐深入本地人的日常生活。不仅有台湾餐饮品牌进驻本地开设海外分店,也有不少本地人开设餐馆,售卖台湾料理。甚至,连台北最大、最著名的士林夜市,也即将于4月19日登陆狮城。

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