吴宝春 人生像长棍面包 越 嚼 越 香

世界冠军面包师傅吴宝春说,要当一名好的面包师,要先有认真的心。(龙国雄摄影)
台湾面包大师吴宝春(左)和新加坡面包物语集团主席郭明忠携手在新加坡开设吴宝春麦方店。 (谢智扬摄影) 面包
吴宝春设计的沙爹面包。
台湾面包师傅吴宝春(右)17岁时当学徒的留影。(档案照)
酒酿桂圆面包,精选台南东山百年古法焙制的龙眼干。
猫山王榴梿面包(左)。店里拥有完善烘焙设备。(谢智扬摄影)

吴宝春不仅是台湾烘焙面包的大师,也深谙企业管理经营之道。他接受联合早报专访,谈到人生有两难——人要相信自己难,遇到挫折时永不放弃更难。吴宝春面包美味甘香,和他用面包烘焙和企业经营管理实践自己的信念息息相关。

世界面包冠军师傅吴宝春(49岁)说,要做好面包,至少要四个小时,放入了材料,面粉、水、酵母和盐,然后静待结果。他的面包人生则是在过了40年后,发酵出美味,成为烘焙界里最知名的面包大师。

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