访终极吃客保罗·格林柏 长征世界最佳100餐馆

上海Ultraviolet餐馆的一顿晚餐收费过千。
巴西圣保罗D.O.M餐馆的蚂蚁相当美味。
格林柏(右)与世界最难订位的餐馆Sushi Saito的主厨斋藤合影。
格林柏(右六)在秘鲁利马的Central餐馆用餐后与厨师们合影。

在美国金融界担任顾问的保罗·格林柏(Paul Grinberg),12年前在一家米其林星级餐馆用餐后,开始“追星”——追逐米其林星级餐馆,后来发现还有“世界最佳50餐馆”,于是又开始他的饮食长征,以一年半的时间,尝尽2017年和2018年的“世界最佳100餐馆”。

今年度的“世界最佳50餐馆”盛典,上个月移师亚洲,第一次在新加坡举行。除了世界名厨聚集本地之外,一名几乎所有名厨都见过的特别人物,也格外引起关注,他是在一年半内吃遍世界最佳100餐馆的“终极吃客”保罗·格林柏(Paul Grinberg)。

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长征世界最佳100餐馆
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