过江龙登陆狮城 精致汉堡本地开战

Wok In Burger由琼荣记海鲜第三代兄弟档,哥哥刘健文(右)和弟弟刘健伟设立。刘健伟设计的煮炒汉堡,和煮炒一样,镬气十足。(梁伟康摄影)
滨海湾金沙db Bistro & Oyster Bar,汉堡里有鹅肝。
辣椒螃蟹煮炒汉堡。(梁伟康摄影)
Hans Im Gluck德国风味的汉堡。
啤酒汉堡,面包上有啤酒麦芽,酱汁里融入烤制过的酵母。
Burger Labo创办人陈经纶认为好吃的汉堡具备三大条件。(陈来福摄影)
LeVel33主厨陈洁盈认为汉堡可塑性高。
Burger+的韩式汉堡。

  食材精选,烹饪考究,精致汉堡一改汉堡平民形象,身价上涨几倍。

  联合早报记者采访发现,随着越来越多外国精致汉堡进军狮城,本地餐饮业者积极迎战,精致汉堡选择更精彩。

  千禧年之初,美国导演摩根斯普洛(Morgan Spurlock)拍摄纪录片《超级快餐王》(Super Size Me),一整个月天天吃同家快餐店汉堡,汉堡的选择并不如现在精彩。现在,汉堡选择何其多,即使你要天天吃,也有不同餐馆品牌可选。单是今年上半年,就已感受到汉堡热潮,海外汉堡品牌纷纷进军新加坡,本地业者也积极迎战。

 

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