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师出名门的 民间美食

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  名厨转战熟食中心,烹调有别于一般的小贩佳肴,成为佳话。联合早报记者走访多家师出名餐馆的熟食摊,向掌勺人和食客了解,这些精致小贩美食如何丰富本地平民三餐的选择。

  最近一名米其林餐馆厨师卖福建面的消息在网上传开后,这个在咖啡店的小摊位迅速窜红。食客对“殿堂级”师傅售卖的小贩美食趋之若鹜可想而知。好奇风潮过后,这些摘下光环的小贩美食还有什么魅力让食客继续拥护?

 

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