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高级餐饮服务人员 厨师与食客之间的 二 传 手

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  随着厨师专业地位的提升,前线服务人员的专业形象也逐渐获得重视。热爱美食的国人到餐馆用餐,不仅追捧星级厨艺,还讲究专业款待。联合早报记者采访本地高档餐馆的前线服务人员,发掘餐饮款待背后的服务精神。

  服务团队是餐馆的前线,须和厨房团队紧密合作,是厨师和食客之间的沟通桥梁。网上食评经常投诉餐馆服务不周,可见食客是否享有美好的用餐经验,服务人员扮演着举重若轻的角色。

 

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