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静巷寻 咖 啡 香

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  时间证明第三波咖啡革命并不是一阵风潮。联合早报记者走访开在老店屋、组屋区和工业区的个性精品咖啡店,发现这些年轻的咖啡师兼老板,懂得咖啡,喜欢慢活,支持本地优秀烘焙师,打造本土特色的咖啡馆文化。

  过去两三年,一股清新的精品咖啡馆风崛起,主打自家烘焙和研磨的咖啡豆和手冲咖啡,糕点只是配角。在咖啡界秣马厉兵多年的一批咖啡师希望通过自己的方式,表达对咖啡的感情和想法。

 

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