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淡市好酒不消泡 酒吧业者互助纾困

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解封期第一阶段,本地酒吧与夜店仍禁堂食,继续提供外卖。两个月的阻断期对过去几年欣欣向荣的酒吧业造成怎样的冲击?联合早报访问一些酒吧业者,探讨疫情下的业务调整,减薪裁员,无薪假等节约做法。业者又如何看待重启后酒吧业的安全社交距离以及经营模式?有业者于上个月成立新加坡鸡尾酒吧协会互助互救,也有业者通过发布新产品,援助从业员。

上个月夺下亚洲最佳50酒吧桂冠的Jigger & Pony集团创办人关荣乐(Indra Kantono,36岁)形容,过年时暴发冠病疫情至今,酒吧业一直笼罩在“不确定”的氛围里。他天天阅报紧跟国内外疫情发展,感恩新加坡政府对策的迅速透明,确保国人健康安全;然而餐饮业者在经济重启后仍感到“不确定”,堂食依然被禁,却也庆幸熬过两个月的阻断期。

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