农历新年即将来到，你是不是想乘着佳节期间，和家人好友欢聚？
如果想要在家里宴客，却没把握准备丰盛美食，没关系！台湾美食主持人陈鸿，要为你介绍好吃的外卖年菜！
zaobao.sg特别邀请爱吃又懂得吃的台湾名嘴陈鸿，为网友做年菜好介绍。位于新加坡瑞士茂昌阁酒店的ELLENBOROUGH MARKET CAFÉ 餐厅，以娘惹及国际自助餐闻名。但你可知道，这里也能提供年菜外卖服务，让食客能够把美味又体面的年菜带回家，在家里招待亲朋好友！
烟熏黑猪肉与三文鱼鱼生
为迎接己亥猪年，总厨郑添明特别设计了别出心裁的“烟熏内猪肉与三文鱼鱼生”（10人份售88元）。除了一般常见的烟熏三文鱼片之外，这里的鱼生还加了烟熏的黑猪肉脆片。黑猪肉脆片味道恰到好处，不太咸也不会太甜。师傅透露，当初为了配合猪年，想过许多不同的方法来把这个元素融入鱼生当中。究竟要用哪个部位，及哪一种煮法的猪肉才适合？考虑到偏咸的味道和带点甜味的鱼生可能不搭，郑添明总厨于是想到 —— 脆片黑猪肉！
这种烟熏黑猪肉脆片，可是厨师特别请日本的供应商应他的要求而制作的。黑猪肉脆片的脆度增加了整道鱼生的口感，味道也不会喧宾夺主，让人吃出小惊喜。
黄金盆菜
新春期间若请大家聚餐，总会想要把体面又丰富的盆菜带回家宴客。这里的盆菜，其实更像是“佛跳墙”的做法。黄金盆菜（10人份售 428元）用料丰富，厨师坚持用上等材料，如北海道干贝、XO腊肠、鲍鱼、上等花菇、蚝豉等等。至于汤汁，则是用鸡做底，再加入不同酱料，慢熬4小时熬出的好滋味。
中式烧腊拼盘
陈鸿说许多台湾人的嘴边都会挂着一句“起家、起家”（闽南语听起来像是要“吃鸡”），所以新年餐会的桌上，怎么能少得了鸡？特别要介绍这里的脆皮烧鸡、烧肉（烤五花肉）、香烤蜜汁叉烧，还有这里的招牌梅酱烤鸭，都可以外带回家。任选3款中式烧腊组成拼盘（ 78元），新春聚会上肯定会受欢迎。
富贵自助餐
其实和家人好友团聚，却不想待在家里，那就不妨走出去大吃一顿！ELLENBOROUGH MARKET CAFÉ 餐厅提供的自助餐，平日就有多种选择 —— 冰镇海鲜、拉面、令人垂涎欲滴的娘惹美食，和多种美味甜点。配合春节推出的“富贵自助餐”，更加入了有“春节气息”的“年年有余”潮式蒸石斑、“包罗万象”炖虫草花鲍鱼鸡汤、“好事发财”的焖蚝豉发菜与天津白菜，和“金鸡展翅”香烤鸡等等。
特别要提到，这里的娘惹美食是一大亮点。不论是可以自己动手做的娘惹小金杯、娘惹黑果焖鸡、豆酱焖猪肉和娘惹杂菜，都非常诱人。
吃完主食后，千万别错过这里的甜点。“步步高升”年糕、“黄金澄澄”的橙子磅蛋糕，还有另陈鸿大为惊艳的“甜蜜蜜”榴梿羹（Durian Pengat），你一定不能错过！
富贵自助餐（1月18日至2月19日）
午餐：68元（成人），34元（6-12岁小孩）
晚餐：88元（成人），44元（6-12岁小孩）
周末下午茶：48元（成人），24元（6-12岁小孩）
（周六、日，及公共假日）
Ellenborough Market Café
新加坡瑞士茂昌阁酒店
20 Merchant Road
电话：6239 1847/1848
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