年关将近，你是否还在苦恼要准备什么年菜招待亲朋戚友呢？第一集《大厨上菜》邀请本地烹饪老师彭玉芸亲身献艺，简单食材也能煮出有滋有味的年菜。
“金丝黄金福满袋”
材料：
白米饭（300克）、杂菜粒（80克）
虾仁（50克，切粒）、腊肠（50克，切粒）
干贝丝（30克，泡软）、蒜蓉（10克，切碎末）
油（2勺）、日式豆卜（10个）、枸杞（泡软）
调味：
鲍鱼酱（2勺）、鸡精粉（半勺）、白糖（半勺）
做法：
- 将白米饭煮熟，待冷。
- 热锅下油，炸香干贝丝，备用。
- 爆香蒜蓉碎末，加入腊肠、虾仁、杂菜粒一起炒匀。
- 将冷饭倒入锅中翻炒均匀，加入调味料伴炒，出锅。
- 将炒好的饭酿入日式豆卜里。
- 最后加入炸好的干贝丝和泡软的枸杞点缀即可。
贴士：
- 加入蒜蓉碎末再开小火，如此蒜蓉不易烧焦。
- 腊肠本身含有丰富的油脂，伴炒时无需添加太多的油；腊肠香气能为食物增添风味。
PaddyKing 稻米王泰国香米
泰国的茉莉香米算得上是世界最受欢迎的香米品系之一。PaddyKing 稻米王泰国香米取自东北地区的优质稻谷，米身长而纤细，质地柔滑细腻，煮熟时散发出淡淡茉莉花香气。
Del Monte杂菜粒
内含甜玉米、豌豆和萝卜粒，无需存放在冰箱里，打开便可直接享用。Del Monte杂菜粒同时获得保健促进局认证，不含转基因玉米、防腐剂或人造色素，并且含有较低的钠含量。
和合（Woh Hup）鲍鱼酱
采用精选鲍鱼特制，不含反式脂肪、味精、防腐剂，并且通过回教食品合格认证（Halal）与“较健康选择”标志认证。和合鲍鱼酱适合用作提味增鲜，丰富的鲜味能将食物的味道提升到另一种层次，同时也是较健康的调味选择。
K-Art麦饭石不沾锅
韩国正品进口，配有七层纳米银麦饭石层的保护。麦饭石是一种天然的药物矿石，含有人体所需的18种微量元素。K-Art麦饭石不粘锅导热快、少油烟，而且容易清洗；原材料均获得USFDA认证。
【本文由Paddy King，Del Monte，和合以及K-Art 联合呈献】
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