（新明日报新闻）为赚钱抚养1岁儿和延续小贩文化，23岁年轻夫妇创业卖鸡饭，以家传酱汁秘方和简约现代招牌设计吸引食客。
颜士昌及潘嘉棋夫妇去年12月，在文庆路上段第17座小贩中心开了“Daddy’s鸡饭摊”，营业时间是早上10时至晚上7时30分，每周一休息。
拥有银行与金融专业文凭的颜士昌说，父亲在黄金熟食中心卖了20多年的鸡饭，因此自己毕业后决定跟在父亲身边，学习如何煮鸡饭。
从小到大，他从未到父亲的鸡饭档口帮忙，直到两年前才首次进入厨房，一切从头学起。
颜士昌花了两年才掌握煮鸡、切鸡的技巧，他说：“要煮一盘好吃的鸡饭不简单，鸡肉要嫩但入味，而且切鸡肉的程序都是很重要的。”
颜士昌及潘嘉棋萌起创业但卖鸡饭的念头，除了想延续家业发扬小贩文化，更是为了当时刚出世的儿子。
两人解释说，生子后花费增加，因此想找一份可赚钱又有时间照顾儿子的工作。
“虽然开档十分辛苦，但庆幸家人都很支持我们的决定，并愿意帮忙我们。”
两人笑着说：“虽然照顾孩子睡眠不足，加上营运资金的问题，我们会常吵架，但最后都会一起想办法解决。”
完整报道，请翻阅14.06.2016《新明日报》。
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