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4月7日疫起来做饭:人协导师教你零酵母甜甜圈

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4月7日疫起来做饭

人民协会导师钟淑珍将教你烘焙零酵母甜甜圈。本地中医师郭美伶也将现身分享食材疗效的知识。马上与96.3好FM DJ: Jing Yun 洪菁云一同吃出健康! 完整《疫起过生活》网络直播系列 >> http://bit.ly/comenliveonfb 关注更多有关2019冠状病毒疾病(COVID-19)的新闻与资讯 --> http://bit.ly/zbsg_COVID-19 The People's Association PA Courses Gov.sg 96.3好FM #疫起过生活 #comenlive #cmgsupports #zaobaosg

Posted by Lianhe Zaobao 联合早报 on Monday, 6 April 2020

疫情期间继续保持活跃!

早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会导师钟淑珍教导大家烘焙零酵母甜甜圈。96.3好FM电台主持人洪菁云将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。

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Chef Susan钟淑珍老师分享烘焙心得,教你做健康甜甜圈。(林明顺摄)

现场也请来了本地中医师郭美伶分享食材疗效的知识。

烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。


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无需煎炸制作的甜甜圈相对健康,大人小孩都适合在家中做来吃。(林明顺摄)

零酵母甜甜圈

材料:
面粉 160克
小苏打粉 1克
发粉 3克
(将以上材料筛滤)
盐 4克
鸡蛋 1个
白糖 50克
黄砂糖 36克
植物油 25克
牛油 30克(融化)
鲜奶 114克
碎巧克力(上亮釉用)120克

做法:
1. 将鸡蛋、白糖和黄砂糖拌打至发泡。
2. 加入植物油和融化的牛油,拌匀。
3. 以切拌方式交替加入面粉和牛奶,最后置入剩余面粉拌匀。
4. 将面糊放入英式松饼摸具中至半满。
5. 放入180°C烤箱内烘烤10分钟。转动摸具继续烘烤3至5分钟直到全熟。
6. 烤好后留在烤模中待凉2分钟,之后扣倒出来放到烤架上冷却。
7. 用圆形切模将中间切出,制成甜甜圈形状。
8. 沾上巧克力釉。
9. 撒上巧克力粒。


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陈皮是非常好的茶饮材料,有生津消食作用,冷喝热饮总相宜。(林明顺摄)

消食陈皮茶

配方提供:郭美伶中医师

功效:行气化痰,消食生津

材料
九制陈皮 约20克
干陈皮丝 6-10克
干酸梅肉(或咸柠檬等)
*可加红茶

500毫升左右 滚水冲泡
适合一至二个人的份量,可反复冲泡
放在热水壶或保温杯冲泡1小时,味道更浓郁


华文媒体集团全新线上直播节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络直播课程。公众可上zaobao.sg、《联合早报》、《联合晚报》、《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看直播。

本集《疫起来做饭》由F&N赞助产品。

这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。

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