疫情期间继续保持活跃!
早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会导师吴永义教导大家烹煮鱼头芋汤和制作腌青辣椒。96.3好FM电台主持人洪菁云将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。
现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴,搭配养生茶并分享食材疗效的知识。
烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。
鱼头竽汤
材料:
鱼头 600克
竽头 200克
金钩 10克
青蒜 1棵(切斜段)
姜 1小块
盐 2汤匙(洗鱼)
生油 1瓶
清汤 1公斤
调味料:
盐 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少许
做法:
1.将鱼头切块,洗净后待用。
2.芋头切成块状,下油锅,炸熟待用。
3.热锅,下1汤匙油,加入姜块和金钩略炒。
4.入红班爆香,赞酒,注入清汤略盖,再加入竽头、青蒜和调味,煮熟即可。
腌青辣椒
材料:青辣椒 300克
调味料:
白米醋 500克
白糖 500克
盐 1茶匙
做法:
1. 将青辣椒斜切成粗块,然后筛掉种子。
2. 2公升的水煮沸,放入青辣椒,川一下。
3. 将青辣椒捞起,放入已搅拌融化的调味料中,即成。
桑菊薄荷茶
配方提供:郭美伶中医师
功效:疏散风热、清肺利咽、凉肝明目
材料:
桑叶 10克
菊花 10克
薄荷 10克
甘草 3-5克
做法:
500毫升左右 滚水冲泡
适合一至二个人的份量,可反复冲泡
放在热水壶或保温杯冲泡1小时,味道更浓郁
华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。
这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。