疫情期间继续保持活跃!
早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会导师张建强教导大家烹煮椰奶黑糯米粥。96.3好FM DJ林安娜将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。
现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴,搭配养生茶并分享食材疗效的知识。
烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。

椰奶黑糯米粥
材料:
黑糯米 300克(浸泡隔夜沥干)
椰糖(Gula Melaka) 80克
黄冰糖 50克
椰奶 200毫升
香兰叶 8根
清水 2公升
盐 ¼ 茶匙+¼ 茶匙
做法:
1.将清水、黑糯米、香兰叶和¼ 茶匙放入大锅子内,用中火将材料煮滚。焖煮1½小时直到黑糯米软熟。焖煮过程中需要不断拌匀,以避免糯米粒沾黏锅底。
2. 加入黑糖和黄冰糖继续焖煮直到糖彻底溶化。熄火待凉。取出香兰叶。
3. 将椰浆和另外¼ 茶匙的盐放入小小锅内,用小火煮热,待凉备用。
4. 将黑糯米粥盛入碗中,淋上2-3汤匙的椰浆,趁温享用。

葛花消暑茶
配方提供:郭美伶中医师
功效:清暑祛湿,天气炎热,胃口欠佳。也可解酒醒脾,消除喝酒后,头痛头晕,身热口渴,不欲饮食,胸腹饱胀等等
材料:
葛花10克
柠檬草6-10克
甜菊叶2-3片(可不放)
做法:
加入500毫升左右滚水冲泡10分钟即可饮用。
适合一至二个人的份量,可反复冲泡。
放在热水壶或保温杯冲泡1小时,味道更浓郁。
华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。
这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。