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5月8日疫起来做饭:人协导师教你俄式牛柳丝佐红甜椒酱

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5月8日疫起来做饭:人协导师教你煮俄式牛柳丝佐红甜椒酱

人民协会导师陈国樑教你制作俄式牛柳丝佐红甜椒酱。本地中医师郭美伶也将现身分享食材疗效的知识。马上与96.3好FM DJ: Anna 林安娜一同吃出健康! 完整《疫起过生活》网络节目系列 >> http://bit.ly/comenliveonfb 关注更多有关2019冠状病毒疾病(COVID-19)的新闻与资讯 --> http://bit.ly/zbsg_COVID-19 The People's Association PA Courses Gov.sg 96.3好FM #疫起过生活 #comenlive #cmgsupports #zaobaosg #stayhomewithSPH

Posted by Lianhe Zaobao 联合早报 on Thursday, 7 May 2020

疫情期间继续保持活跃!

早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会烹饪导师陈国樑教你烹煮美味西餐——俄式牛柳丝佐红甜椒酱。96.3好FM电台主持人林安娜将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。

现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴,搭配养生茶并分享食材疗效的知识。

烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。


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匈牙利红辣椒少了辣味多了香气,用来烹煮这道俄式牛柳菜肴,别具风味。(钟雁龄摄)

俄式牛柳丝佐红甜椒酱

分量:2人份

材料:
肋眼牛排(Ribeye steak,切丁) 250克
洋葱(切丁) ¼ 个
红灯笼椒 ½个
绿灯笼椒 ½个
西芹(Celery,切丁)½根
红萝卜(切花)½根
红酒 4汤匙
匈牙利红辣椒粉(Paprika) 2汤匙
黑胡椒 少许
盐、胡椒粉 少许
鸡精粉 1茶匙
棕酱(Brown sauce) 100克(棕酱粉和清水比例是1:10)
烹饪奶油(Cooking cream) 100克

做法:
1.用黑胡椒、匈牙利红辣椒粉、鸡精粉、盐和胡椒粉将肋眼牛排腌一腌。

2.烧热炒锅后,放入洋葱、红萝卜、西芹和红绿灯笼椒炒拌3分钟。

3.加入牛肉丁嫩煎1分钟。

4.加入红酒收汁,倒入棕酱、奶油和调味料。

5.烹煮2分钟直到酱汁匀稠,即可上碟享用。


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雪梨或鸭梨配上干柿饼砌泡出来的茶,有滋阴清肺功效,连水果一起吃更能帮助通便。(钟雁龄摄)

柿梨茶

配方提供:郭美伶中医师

功效:滋阴清肺,润肠通便

材料:
干柿饼 1/2个-1个
鲜梨(任何一种梨都可) 1-2个
*柿饼和梨的比例是1:2或1:3,视梨子大小而定

做法:
把柿饼洗干净后切成薄片,梨连皮去芯,切成与柿饼相同大小薄片。
加入500毫升左右滚水,冲泡10分钟即可饮用。
适合一至二个人的份量,可反复冲泡。
放在热水壶或保温杯冲泡1小时,味道更浓郁。
建议同时食用柿饼与梨片,有利于润肠通便。


华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。

这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。

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