疫情期间继续保持活跃！
早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目，将由人民协会导师刘振强教你炒香港面和鸡丝捞生面。96.3好FM电台主持人洪菁云将在现场，和观众一同试吃这道佳肴。
现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴，搭配养生茶并分享食材疗效的知识。
烹饪课程长达1小时，每天捧上不同营养好菜。
A) 炒香港面
材料：
叉烧 80克
仿蟹肉 60克
青葱 3根
生菜 30克
洋葱 30克
红萝卜 30克
干冬菇（泡软） 3朵
*（以上材料切丝）
豆芽（清水洗净） 150克
蒜头（切碎） 1汤匙
鸡蛋（打拌） 2个
干鸡蛋面（热水汆烫10分钟沥干） 250克
调味：
高汤 150毫升
盐 1茶匙
鸡精粉 2茶匙
糖 2茶匙
生抽 2茶匙
蚝油 1汤匙
麻油 2茶匙
胡椒粉 ½茶匙
李派林酱汁（Lea & Perrins Sauce） 1汤匙
植物油 3汤匙
*（将以上调味料放入碗中拌匀）
做法：
1.热镬后加入2汤匙油，放入鸡蛋面拌炒至金黄色。取出沥干油份。
2.把蒜头和鸡蛋放入镬中炒熟。
3.加入豆芽、洋葱、红萝卜、叉烧、冬菇拌炒5-8分钟。加入鸡蛋面炒匀。
4.加入调味料后翻炒面条。开小火拌炒至接近完全收汁为止。
5.面条上碟后佐以生菜丝，趁热享用。
B) 鸡丝捞生面
材料：
去骨鸡腿（切成5毫米鸡丝） 100克
白菜（切丝） 80克
红萝卜（切丝） 50克
干冬菇（泡软后切丝）80克
新鲜云吞面 2块
鸡肉腌料：
鸡精粉 ½茶匙
糖 ½茶匙
胡椒粉 ½茶匙
麻油 1茶匙
黍粉 1汤匙
植物油 1汤匙
酱汁调料：
鸡汤/清水 300毫升（若用清水可加1茶匙鸡精粉）
蚝油 2汤匙
麻油 1茶匙
糖 ½茶匙
胡椒粉 ½茶匙
盐 ¼ 茶匙
黍粉 4汤匙（加入5汤匙清水拌匀勾芡用）
做法：
1.将鸡腿去骨洗净后切成5毫米条状后用鸡肉腌料调味。放入冰箱（非结冰）内待用。
2.烹煮面条——把锅子内的水煮沸，将水加到¾ 满，准备用来汆烫面条。
3.准备盘子，放入1汤匙油和1汤匙生抽。
4.在滚水中汆烫面条，用筷子不停夹起、搅动。煮约3-4分钟，将面条取出，过清水。
5.再把面条放入沸水中略烫约1分钟，取出沥干水分上碟。
6.调制酱汁——将镬烧热后加入2汤匙油，置入鸡丝和红萝卜直到熟透再加入冬菇丝拌炒1分钟左右。
7.倒入鸡汤，煮沸后加入白菜丝及调味料。
8.汤汁煮沸后开小火，慢慢倒入黍粉浆勾芡。倒完一半后，开大火把汤汁煮滚。
9.若觉得汤汁不够浓稠，可根据个人喜好添加黍粉浆。拌匀后即可淋在面上，趁热享用。
迷迭香茉莉茶
配方提供：郭美伶中医师
功效：舒肝和胃，祛湿消食
材料：
迷迭香（Rosemary） 1小茶匙
干茉莉花 2汤匙
做法：
以上材料用水略洗后，加入500毫升左右，滚水冲泡5-10分钟即可饮用。
适合一至二个人的份量，可反复冲泡。
放在热水壶或保温杯冲泡1小时，味道更浓郁。
华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起，周一至周五分三个时段，为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。
这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。
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