【饭锅料理】简单食材 饭锅煮出美味“日式咖喱饭”

大家好，欢迎回到“饭锅料理”系列。

你知道咖喱饭是日本人最喜爱的家常料理之一吗？这个只需简单材料的咖喱饭，为何拥有那么大的魔力？

这集的饭锅料理就是要教大家如何在家轻松做出美味的——“日式咖喱饭”！

不妨亲自动手试试，看这道料理究竟有什么魅力吧！

材料 Ingredients （3 pax）：

• 鸡肉 Chicken - - - 150g【可用其他肉类替代】
• 马铃薯 Potato - - - 1粒
• 洋葱 Onion - - - ¼粒
• 红萝卜Carrot - - - ½根
• 米 Rice - - - 1杯
• 咖喱酱 Curry Sauce - - - 60g
• 酱油 Dark Soya Sauce - - - 1大匙
• 厨用花雕酒  - - - 2大匙 【可用料酒/米酒替代】
• 水 Water - - - 100ml

制作步骤 ：

1.  鸡肉洗净、去皮，切丁，放入碗里备用

2.  腌制鸡肉：在装有鸡肉的碗中，加入厨用花雕酒（2大匙）+ 酱油（1大匙），搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制30分钟

3.  把米冲洗干净、沥干，再用干净的水浸泡约30分钟

*这样能确保米粒充分吸收水分，吃起来更加软嫩Q弹、粒粒分明*

4.  马铃薯 + 胡萝卜 + 洋葱洗净、去皮、切丁

*食材越小、烹煮后会越加软嫩，可按照个人喜好调整*

**如果想要吃非常软嫩的马铃薯和胡萝卜，可在烹煮前，用开水浸泡约15分钟**

5.  用开水（100ml）溶解日式咖喱酱/咖喱块（60g），放一旁备用

6.  30分钟后，将浸泡米粒的水倒掉，再把【5】的酱汁倒入米粒中，搅拌均匀

7.  先将一半的米粒倒入饭锅底部铺平，加入【2】腌制好的鸡肉块（注意不用把腌制的酱汁倒入米饭中），再倒入剩下的米饭盖好鸡肉

8. 最后把剩余得食材如马铃薯、胡萝卜、洋葱等加入锅中铺平，再倒入剩余的咖喱汁

9. 煮饭模式煮至跳键（~约50分钟）就大功告成！

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想看如何不用烤箱、以一个电饭锅做出好吃的“夏威夷披萨”？敬请期待第10集的《饭锅料理》！