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早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目，再次邀请人协烹饪导师刘振强掌勺，今天教你烹煮虾仁扒豆腐和煎芙蓉蟹蛋（Braised Shrimps with Beancurd & Fried Crabmeat with Egg）。96.3好FM主持人洪菁云将在现场，和观众一同试吃这道佳肴。
经验丰富的刘振强师傅，这星期陆续教导大家如何在家中复制多道餐馆经典菜肴，包括蚝油焖鸡、咕噜肉、港式炸鱼片、三黄蒸蛋和昨天的豆豉爆鸡丁。
现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴，搭配养生茶并分享食材疗效的知识。
烹饪课程长达1小时，每天捧上不同营养好菜。
虾仁扒豆腐、煎芙蓉蟹蛋
A）虾仁扒豆腐
分量：2人份
材料：
虾肉（中） 200克
鸡蛋 1个
白豆腐 1块
青豆 60克
红萝卜（切粒烫熟） 100克
*若使用罐头/冷冻红萝卜粒则无需汆烫
腌制虾：
盐 ¼茶匙
糖 ½汤匙
麻油 1茶匙
鸡精粉 ½茶匙
黍米/玉米粉 1汤匙
酱汁调味：
鸡汤 250毫升
盐 ½茶匙
糖 ½汤匙
胡椒粉 1茶匙
麻油 ½汤匙
绍兴酒/花雕酒 1汤匙
勾芡：
马铃薯粉 2汤匙
清水 3汤匙
做法：
1. 先把虾腌制好，静置一旁。
2. 白豆腐去皮切丁。水煮开，加入少许盐，白豆腐汆烫约5分钟，把水份沥干，捞起待用。
3. 倒入油，锅烧热，把虾煎熟，加入胡萝卜粒和青豆一起伴炒。
4. 把酱汁调味加入鸡汤里，慢慢倒入锅中与虾子、红萝卜粒和青豆一起烹煮。
5. 煮滚后加入白豆腐丁，中火焖煮。
6. 勾芡时转小火，当汁液呈现浓稠状时，熄火。
7. 若想卖相更诱人，可加入一个蛋白和一点油，趁热淋上去。
8. 最后盛入盘中，趁热享用。
B）煎芙蓉蟹蛋
分量：2人份
材料：
蟹肉（可用罐头/冷冻） 60克
鸡蛋 5个
瘦叉烧（切丝） 50克
黄洋葱（切薄片） 30克
红萝卜（切丝） 30克
青葱（切碎） 1根
蛋浆调味料：
盐 ½茶匙
鸡精粉 1茶匙
麻油 1茶匙
生抽/酱油 2茶匙
胡椒粉 ½茶匙
做法：
1. 准备一个碗，把调味料放进鸡蛋里，均匀打散。
2. 倒入油，锅烧热，炒香红萝卜丝和洋葱至软。
3. 当香味四溢时，加入叉烧一起拌炒。
4. 如果蛋液过于稀薄，可加入2汤匙马铃薯粉，可让蛋液更浓稠。
5. 把炒好的叉烧、萝卜丝和洋葱以及蟹肉倒入蛋液里，搅拌均匀。
6. 倒入油，锅烧热，把混合好食材的蛋液倒入平底锅中，大火烹煮，不时搅拌与晃动，直至底部微焦再翻面煎至金黄色。
7. 最后撒入青葱点缀，非常下饭。
荷香罗汉茶
配方提供：郭美伶中医师
功效：清热解暑，开音润喉
材料：
干荷叶 10克
罗汉果 ¼个
做法：
以上材料用水略洗后，加入500毫升左右，滚水冲泡10-15分钟即可饮用。
适合一至二个人的份量，可反复冲泡。
放在热水壶或保温杯冲泡1小时，味道更浓郁。
华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起，周一至周五分三个时段，为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。
这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。