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6月17日疫起来做饭:人协导师教你做韩式烤紫菜

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6月17日疫起来做饭:人协导师教你做韩式烤紫菜

人民协会导师刘婉慧教你做韩式烤紫菜(Korean Seaweed Snack)。本地中医师郭美伶也将分享食材疗效的知识。马上与96.3好FM DJ: Jing Yun 洪菁云一同吃出健康! 完整《疫起过生活》网络节目系列 >> http://bit.ly/comenliveonfb 关注更多有关2019冠状病毒疾病(COVID-19)的新闻与资讯 --> http://bit.ly/zbsg_COVID-19 The People's Association PA Courses Gov.sg 96.3好FM #疫起过生活 #comenlive #cmgsupports #zaobaosg #stayhomewithSPH

Posted by Lianhe Zaobao 联合早报 on Tuesday, 16 June 2020

疫情期间继续保持活跃!

早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,再次邀请人协导师刘婉慧上节目,今天教你制作韩式烤紫菜(Korean Seaweed Snack)。96.3好FM主持人洪菁云将在现场,和观众一同试吃这道小吃。

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人协导师刘婉慧(右)细心地烤着韩式紫菜,左起为郭美伶中医师和96.3好FM主持人洪菁云。(钟雁龄摄)

导师刘婉慧本身也是一名中医师,擅长在烹饪时融入养身食材,制成药膳。她将在这周教大家制作一道道健康又美味的蔬食主题料理。

接下来的蔬食菜肴除了前天的越南米纸春卷、昨天的素红油抄手和今天的韩式烤紫菜外,明、后天还会先后介绍韩式马铃薯煎饼和生芒果挞制作方法,适合平日吃素和想要建立更健康饮食习惯的国人学习。

现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴,搭配养生茶并分享食材疗效的知识。

烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。


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人协导师刘婉慧这次特别制作了苏籽油、辣红油和原味的烤紫菜。(钟雁龄摄)

韩式烤紫菜

分量:1人份

材料:
紫菜干 10克
食用油 2茶匙
麻油 1茶匙
苏籽油 1茶匙(可不加)
烤芝麻 1汤匙 
盐 1 茶匙 
糖 1茶匙(可不加)

做法:
1.将紫菜撕成小薄片。加入食用油抓匀。
2.把锅以中火预热,然后加入紫菜,用两个锅铲一直翻转炒脆或呈现深绿色,加入糖再炒10秒。
3.出锅后将紫菜先用吸油纸轻抹去掉多余油份,然后加入芝麻油、苏籽油、盐和芝麻拌匀,立刻密封储存。(最好在3天内吃完,若密封后放置在冰箱冷冻格可以收藏更久。)
4.可以依据个人喜爱加不同的调料,如芥末或红油等。


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酸酸甜甜的桔饼龙眼茶,配上香脆的烤紫菜,一开始吃喝完全就停不下来。(钟雁龄摄)

桔饼龙眼茶

配方提供:郭美伶中医师

功效:补益气血,行气消食

材料:
桔饼 1个
龙眼 12-15克

做法:
以上材料用水略洗后,加入500毫升左右,滚水冲泡20分钟即可饮用。
适合一至二个人的份量,可反复冲泡。
放在热水壶或保温杯冲泡1小时,味道更浓郁。


华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。

这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。

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