疫情期间继续保持活跃！
早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目，再次邀请人协烹饪导师郭淑美上节目，今天教你制作白巧克力意式奶冻（White Chocolate Panna Cotta）。96.3好FM主持人林安娜将在现场，和观众一同试吃这道意大利特色甜点。
郭淑美毕业自法国蓝带国际学院（Le Cordon Bleu）东京分校并曾在法国米其林星级餐厅实习，具有丰富的从业和教学经验。
这星期她先后教导大家制作西班牙油条“曲若丝”沾巧克力酱、白巧克力意式奶冻、果仁蜜饼“巴克拉瓦” 、抹茶麻糬甜甜圈和杏仁意式脆饼的各国特色甜点。
现场也请来了本地中医师郭美伶根据周一至周三每天不同的甜点，搭配养生茶并分享食材疗效的知识。
体理会运动营养学家黄丽燕则会在周四和周五的节目中现身，与观众分健康与养身贴士，教大家如何建立营养均衡的饮食习惯。
烹饪课程长达1小时，每天捧上不同营养好菜。
白巧克力意式奶冻
材料：
A）草莓果冻
新鲜草莓酱 85克
糖 15克
水 10毫升
凝胶（Gelatin，冷水泡软） 1张
B）白巧克力酱
全脂奶油（Cream） 240毫升
白巧克力 75克
糖 ½ 汤匙
香草糊（Vanilla paste）½ 茶匙
凝胶（冷水泡软） 1张
C）草莓凝酱（Strawberry Compote）
草莓 40克
新鲜草莓酱 100克
糖 30克
凝胶（冷水泡软） ½ 张
做法：
1. 制作草莓果冻——先把新鲜的草莓搅拌成酱，放入锅中，加入白砂糖和水，小火加热直到糖完全融化。
2. 熄火，不时搅拌草莓酱，待草莓酱微微散热后，再把挤干水分后的明胶加入锅中，搅拌至均匀融化。
3. 准备杯子，将草莓酱倒入杯中，放进冰箱冷藏至果冻状。
4. 制作布丁——准备锅子，拌入全脂奶油、白巧克力、糖和香草糊，中火加热，不停搅拌，直至白巧克力完全融化即可。
5. 熄火，将挤干水分后的明胶加入锅中，搅拌至均匀融化。
6. 把白巧克力酱倒入草莓果冻上，再放进冰箱冷却至凝固为止。
7. 制作草莓凝酱——把草莓切成丁状。将草莓酱、糖倒入平底锅中，小火加热直到糖完全融化。
8. 熄火，将挤干水分后的明胶加入锅中，搅拌至均匀融化。
9.最后，再淋在果冻上即可。
薄荷参花茶
配方提供：郭美伶中医师
功效：益气解暑，清肺利咽
材料：
人参花 3克
薄荷叶（干） 6克
*也可用新鲜薄荷叶 6-10克
做法：
以上材料用水略洗后，加入500毫升左右，滚水冲泡10-15分钟即可饮用。
适合一至二个人的份量，可反复冲泡。
华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起，周一至周五分三个时段，为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。
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