疫情期间继续保持活跃！
早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目，再次邀请人协烹饪导师郭淑美上节目，今天教你制作果仁蜜饼“巴克拉瓦”（Baklava）。96.3好FM主持人林安娜将在现场，和观众一同试吃这道土耳其特色甜点。
郭淑美毕业自法国蓝带国际学院（Le Cordon Bleu）东京分校并曾在法国米其林星级餐厅实习，具有丰富的从业和教学经验。
这星期她先后教导大家制作西班牙油条“曲若丝”沾巧克力酱、白巧克力意式奶冻、果仁蜜饼“巴克拉瓦” 、抹茶麻糬甜甜圈和杏仁意式脆饼等各国特色甜点。
现场也请来了本地中医师郭美伶根据周一至周三每天不同的甜点，搭配养生茶并分享食材疗效的知识。
体理会运动营养学家黄丽燕则会在明天（9日）和后天（10日）的节目中现身，与观众分健康与养身贴士，教大家如何建立营养均衡的饮食习惯。
烹饪课程长达1小时，每天捧上不同营养好菜。
果仁蜜饼“巴克拉瓦”
材料：
白糖 100克
蜂蜜 80克
水 90毫升
柠檬汁 1 ½ 汤匙
开心果 100克
核桃 100克
肉桂 12茶匙
无盐牛油 60克
*油酥千层饼皮（Filo pastry） 20张
*使用前可先在前一天从冰冻库取出，放入冰箱解冻。用时用湿布盖上避免饼皮变干。
做法：
1. 把白糖、蜂蜜、水和柠檬汁倒入锅里，中火加热，不时搅拌至糖完全融化为止。
2. 转至小火，糖浆继续烹煮3-4分钟。熄火，静置一旁。
3. 将开心果、核桃用搅拌机磨成碎粒。
4. 锅烧热，把牛油完全融化，熄火。
5. 准备一个耐热锅，先涂一层牛油，再将一层油酥皮铺上去，再小心翼翼地涂一层牛油，重复步骤，到第6层时，撒上坚果碎粒；重复步骤，再多加4层油酥皮，撒上坚果碎粒。
6. 重复过程如下：
第1到6层油酥皮，拌入1/3坚果碎粒。
第7到10层油酥皮，拌入1/3坚果碎粒。
第11到14层油酥皮，拌入1/3坚果碎粒。
第15到20层油酥皮。
7. 完成后放入冰箱1-2小时凝固定型。
8. 冰箱取出，切成小块状，放进180摄氏度烘烤20分钟，然后再使用160摄氏度二次烘烤50分钟，直到顶部变金黄色。
9. 最后把糖浆淋在果仁蜜饼上，如果想味道更浓郁，可将其放入冰箱，隔天享用。
洛神菊花茶
配方提供：郭美伶中医师
功效：清热解暑，消食和胃
材料：
洛神花（干） 10克
菊花 10克
做法：
以上材料用水略洗后，加入500毫升左右，滚水冲泡10分钟即可饮用。
适合一至二个人的份量，可反复冲泡。
华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起，周一至周五分三个时段，为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。
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