疫情期间继续保持活跃！
早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目，再次邀请人协烹饪导师郭淑美上节目，今天教你制作杏仁意式脆饼（Almond Biscotti）。96.3好FM主持人洪菁云将在现场，和观众一同试吃这道意大利特有的饼干小点。
郭淑美毕业自法国蓝带国际学院（Le Cordon Bleu）东京分校并曾在法国米其林星级餐厅实习，具有丰富的从业和教学经验。
这星期她先后教导大家制作西班牙油条“曲若丝”沾巧克力酱、白巧克力意式奶冻、果仁蜜饼“巴克拉瓦” 、抹茶麻糬甜甜圈和杏仁意式脆饼等各国特色甜点。
现场也请来了体理会运动营养学家黄丽燕在节目中现身，与观众分健康与养身贴士，教大家如何建立营养均衡的饮食习惯。
本地中医师郭美伶周一至周三节目中也根据每天不同的甜点，搭配养生茶并分享食材疗效的知识。
烹饪课程长达1小时，每天捧上不同营养好菜。
杏仁意式脆饼
材料：
鸡蛋 1个
浅红糖（Light brown sugar） 80克
发酵粉 ½汤匙
面粉 105克
杏仁 125克
橙皮屑（Orange zest，取1个橙子的表皮）
豆蔻 3粒
巧克力 30克
咖啡酒精 ½茶匙
做法：
1. 将鸡蛋和浅红糖放入搅拌碗中，用搅拌机中速打1至2分钟直到质地变得轻盈松软。
2. 加入用筛网过滤好的面粉、发酵粉用刮刀混合到¾均匀。
3. 加入杏仁、橙皮和磨碎的豆蔻，混合均匀直至成面糊。
4. 用烘焙纸将面糊卷成圆柱形状，将烤箱调至160度，烘焙35至40分钟。
5. 等待完全冷却，然后切成1公分厚的小块。
6. 将杏仁脆饼每块都侧立着放入烤盘中，再烘焙10至15分钟，中途翻面烘烤，取出后待冷却即可享用。
华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起，周一至周五分三个时段，为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。
这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。
赞
