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8月31日有课到厨房名人版:黄嫊方教你如何用“韩式蟹棒煎蛋饼”抓住小孩味蕾

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8月31日有课到名人版:黄嫊方教你如何用“韩式蟹棒煎蛋饼”抓住小孩味蕾

艺人黄嫊方教制作韩式蟹棒煎蛋饼(Korean Crab Jeon,Crab Stick Omelette)。马上与96.3好FM DJ: Jing Yun 洪菁云一同品尝这道一家大小都爱的韩式小吃! 完整《有课到》网络节目系列 >> https://bit.ly/attendtiononfb 关注更多有关2019冠状病毒疾病(COVID-19)的新闻与资讯 --> pohttp://bit.ly/zbsg_COVID-19 The People's Association PA Courses Gov.sg #有课到 #attendtion #cmgsupports #zaobaosg #stayhomewithSPH

Posted by Lianhe Zaobao 联合早报 on Sunday, 30 August 2020

本地艺人黄嫊方如何“喂食”三位发育中的儿子?在《有课到厨房》节目中,大方公开简易“韩式蟹棒煎蛋饼”(Korean Crab Pancake)小吃秘笈!

黄嫊方家里有三位小公子,正在发育的他们常常在非餐点时间喊饿。为了“应付”他们的需求,这位精明的妈妈就会常常准备一些能够冰冻的小吃,让他们饿的时候可以弄热来吃。

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原本不常下厨的黄嫊方,自嘲嫁为人妇后,“为了绑住老公的胃,才积极研究食谱”。她也透露,自从有了小孩后,自己就更常下厨了,还需要她动脑筋研究食谱,“因为家里的小孩有时候会挑食,必须想方设法将蔬菜融入料理中,才能让他们摄取均衡的营养”。

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在这集的《有课到厨房》名人版中,黄嫊方将与大家分享简单又美味的“韩式蟹棒煎蛋饼”。

食谱:韩式蟹棒煎蛋饼

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“韩式蟹棒煎蛋饼”所需材料。

材料:

  • 蟹肉棒  1包
  • 白洋葱  1粒(切末)
  • 蒜头 2瓣 (剁碎) 
  • 葱 2根 (切碎)
  • 蛋 3粒
  • 胡椒粉  少许
  • 盐  少许
  • 食用油  少许

*材料的分量可根据个人口味进行调整*

做法:

  • 将蟹肉棒撕成丝,放入大碗中
  • 在同一个大碗中,放入洋葱、蒜泥、葱段,之后缓缓地将鸡蛋打入,用手将材料均匀地搅拌在一起,要避免过度搅拌导致蛋糊过于稀释
  • 用中小火在平底锅中热油,注意不要让锅太热避免导致蛋饼表层烧焦
  • 用汤匙将蛋糊放在锅中,并用汤匙塑形,每面煎至金黄色(约2至3分钟),重复该步骤至面糊用完为止

厨房小贴士

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  • 蛋要一个一个打,避免让蛋糊过湿,影响口感,如果太湿的话,可以加多些蟹棒和洋葱调试
  • 平底锅不可锅热,先用中小火热油,若觉得太热可自行调制火候
  • 小朋友不喜欢葱的话,可以用其他蔬菜(例如高丽菜)代替

华文媒体集团全新线上节目《有课到》从8月17日起,周一至周五,为公众带来不同的网络线上课程。周一早上有《有课到厨房》名人版,由名人介绍看家食谱。每逢星期一、三和五则有《有课到手机》直播节目,由人协导师教大家用手机学科技。周二和周四的《有课到厨房》请来人协烹饪导师教导大家煮好菜。

公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96.3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。

这个系列由Gov.sg呈献,并获人民协会与新加坡数码转型办事处(SG Digital Office)支持。

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