疫情期间继续保持活跃!
早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会导师吴永义教导大家烹煮4月15日疫起来做饭:人协导师教你干烧冬粉和腌莲藕。96.3好FM电台主持人林安娜将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。
现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴,搭配养生茶并分享食材疗效的知识。
烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。
干烧冬粉
材料:
冬粉 200 克
金钩 5 克
大白菜/包菜 200 克 (切丝)
鱿鱼 5 克 (切丝)
扁魚末(大地魚) 少许
红葱头 少许 (切片)
豆芽 30 克
韭菜 30 克
鸡肉/猪肉 100 克 (切丝)
金针菜 30 克
鸡蛋 1个
蒜茸 ½ 汤匙
老抽 ½ 汤匙
生抽 ½ 汤匙
胡椒粉 少许
做法:
1. 油锅烧热,将蒜茸、葱头、金钩与扁魚末爆香至香金黃色。
2. 加入老抽与生抽爆香。
3. 再下鱿鱼丝、鸡/肉丝、大白菜和金针菜炒勻。
4. 加汤水煮滚后,下冬粉与胡椒粉,用慢火焖至汤汁将干。
5. 最后,下鸡蛋与豆芽炒匀。起锅上碟即成。
腌酸藕
材料:
莲藕 500克
红灯笼椒 1个
调味料:
白米醋 300克
糖 250克
盐 1茶匙
做法:
1. 将莲藕去皮,切成薄片。
2.放入少量醋水中烫片刻,飞水过冷河。
3.将调味料煮滚,待冷后,加入材料腌隔夜,便可使用。
山楂消食茶
配方提供:郭美伶中医师
功效:消食去脂,行气化痰
材料:
山楂 10-20克
陈皮 3-6克
柠檬草 10克
做法:
500毫升左右 滚水冲泡
适合一至二个人的份量,可反复冲泡
放在热水壶或保温杯冲泡1小时,味道更浓郁
华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。