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4月17日疫起来做饭:人协导师教你蜜椒龙凤球

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4月17日疫起来做饭:人协导师教你蜜椒龙凤球

人民协会导师吴永义将教你烹煮蜜椒龙凤球。马上与 @96.3好FM DJ: Anna 林安娜一同吃出健康! 完整《疫起过生活》网络节目系列 >> http://bit.ly/comenliveonfb 关注更多有关2019冠状病毒疾病(COVID-19)的新闻与资讯 --> http://bit.ly/zbsg_COVID-19 The People's Association PA Courses Gov.sg 96.3好FM #疫起过生活 #comenlive #cmgsupports #zaobaosg

Posted by Lianhe Zaobao 联合早报 on Thursday, 16 April 2020

疫情期间继续保持活跃!

早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会导师吴永义教导大家烹煮蜜椒龙凤球。96.3好FM电台主持人林安娜将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。

现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴,搭配养生茶并分享食材疗效的知识。

烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。


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吴永义师傅这道蜜椒龙凤球,好吃秘诀是拌炒的特调酱料!(林明顺摄)

蜜椒龙凤球

材料:
中虾 6只
鸡肉 200克
灯笼椒 20克
红辣椒 15克

调味料:(烹煮成蜜椒汁)
蜜糖 1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
葱茸 1茶匙
蒜蓉 1茶匙
西芹茸 1汤匙
豆豉碎 ½ 汤匙
黑椒粒 1茶匙
胡椒粒 1茶匙
蚝油 1茶匙
水 2汤匙

做法:
1.将鸡肉与虾用盐,糖,酒与生粉来腌味。

2.热锅,放入油。当油五成热时,放入鸡肉与虾泡至七成熟。捞起,待用。

3.倒入之前烹煮的蜜椒汁,加入鸡肉与虾,翻炒均匀,起锅上碟即成。


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郭美伶医师介绍的这款柠檬鲜茅茶,冷泡热喝总相宜。(林明顺摄)

柠檬鲜茅茶

配方提供:郭美伶中医师

功效:消食健胃,行气舒肝

材料:
新鲜的香茅 1-2支(剪碎)
柠檬 1/3 - 1粒(切片)

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冰镇柠檬鲜茅茶,夏天喝尤其清凉解暑。(林明顺摄)

做法:
500毫升左右 滚水冲泡
适合一至二个人的份量,可反复冲泡也可以用冷泡的方法:将冷水(或室温的水)与上述食材一起放入玻璃瓶或茶壶浸泡,置于冰箱内2至4小时即可饮用。
注意不要浸泡过久,否则柠檬皮的苦涩味将会释出。
如未及时喝完,可先将柠檬片取出不再浸泡。


华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。

这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。

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