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4月21日疫起来做饭:人协导师教你莲藕排骨汤

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4月21日疫起来做饭:人协导师教你煮莲藕排骨汤

人民协会导师张建强将教你烹煮莲藕排骨汤。马上与96.3好FM DJ: Jing Yun 洪菁云一同吃出健康! 完整《疫起过生活》网络节目系列 >> http://bit.ly/comenliveonfb 关注更多有关2019冠状病毒疾病(COVID-19)的新闻与资讯 --> http://bit.ly/zbsg_COVID-19 The People's Association PA Courses Gov.sg 96.3好FM #疫起过生活 #comenlive #cmgsupports #zaobaosg

Posted by Lianhe Zaobao 联合早报 on Monday, 20 April 2020

疫情期间继续保持活跃!

早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会导师张建强教导大家烹煮莲藕排骨汤。96.3好FM电台主持人洪菁云将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。

现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴,搭配养生茶并分享食材疗效的知识。

烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。


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下足好料的汤头,自然鲜甜,鱿鱼干和干贝有天然海盐味,连盐都不用添加已经很够味。(潘丰源摄)

莲藕排骨汤

材料:
莲藕 200克
排骨 200克
鸡腿 200克
生花生 80克
干贝 6颗
鱿鱼干(中) 2片
红枣 6颗(剪开) 
清水 2公升
盐(提味或可免)

做法:
1.将莲藕清洗刨净,切成厚约1公分的薄片。

2.烧开一锅水,将排骨和鸡腿汆烫片刻即捞起沥干待用。

3.准备一个锅子,并将2公升的清水倒入开中火,置入莲藕片、生花生、干贝、鱿鱼干和红枣。煮滚后继续煲煮1小时。

4.调低到小火,加入排骨和鸡腿继续熬煮1至2小时直到排骨和鸡腿软熟。

5.可选择加一点盐提味,勺入碗中趁热享用。


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黑豆除了可以用来烹调美食,也是不错的养生茶原料,大家不妨试试。(潘丰源摄)

黑豆茶

配方提供:郭美伶中医师

功效:健脾益肾、利水消肿

材料:
黑豆 30克

做法:
黑豆略洗擦干后,放入烤箱烤约3至5分钟,再放入搅拌机打碎,装入茶包袋,加入500毫升左右滚水冲泡。
适合一至二个人的份量,可反复冲泡。
放在热水壶或保温杯冲泡1至2小时,味道更浓郁。


华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。

这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。

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