疫情期间继续保持活跃！
早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目，将由人民协会导师张建强教导大家烹煮五香卷。96.3好FM DJ林安娜将在现场，和观众一同试吃这道佳肴。
现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴，搭配养生茶并分享食材疗效的知识。
烹饪课程长达1小时，每天捧上不同营养好菜。
五香卷
材料：
瘦肉碎 250克
猪腩肉碎 100克
鲜虾（剔肠切碎） 150克
新鲜/冰冻蟹肉丝 60克
新鲜石斑鱼/鲈鱼肉碎 90克
青葱 1根
马蹄 10颗（洗净去皮切碎）
红萝卜 1小条（切碎）
洋葱 1个（中，切碎）
蒜头 1颗（切成茸）
鸡蛋 1个（中）
蛋白 1个（小）
胡椒粉 1茶匙
五香粉 ¾ 茶匙
薯粉 1汤匙
麻油 1茶匙
生抽 1茶匙
黑酱油 ½茶匙
鸡精粉 1茶匙
腐皮 2张
炸五香卷的油 酌量
做法：
1. 用湿布轻抹腐皮两次，以去掉多余盐分，切成18 X 18公分（cm）/ 7 X 7寸 (inch) 大小的方块，待用。
2. 将鸡蛋轻轻打散，待用。
3. 在大碗或锅子内，加入肉碎、鲜虾、蟹肉和鱼肉碎。
4. 加入青葱、马蹄、红萝卜、洋葱和蒜蓉。用手（戴手套）或木勺将材料拌匀。
5. 置入胡椒粉、五香粉、薯粉、麻油、生抽、黑酱油、和鸡精粉，搅拌均匀。用保鲜膜将大碗/锅子封起来，放到冰箱（非结冰）冷冻2-3小时。
6. 之后，将腐皮摊铺在料理台上，勺出约2打汤匙的冷却馅料，置于腐皮边缘上并塑成长条型。腐皮卷向外卷两次，左右两旁的腐皮顺势折进中间成条状。用蛋白涂抹腐皮四周封好。把包好的五香卷（折扣向下）摆在盘中，继续包五香卷知道馅料用光为止。
7.在蒸盘上涂抹一层油和用剩的蛋白，之后用放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟。取出后待五香卷完全凉透。
8. 锅子中烧开热油，将冷却的五香卷放下去炸约6-7分钟知道外皮成金褐色。将五香卷取出放到吸油纸上，待凉。
9. 将稍微冷却的鲜炸五香卷切块，可与甜酱油及参峇峇拉煎（Sambal Balachan）一起食用，风味更佳。
苹果红茶
配方提供：郭美伶中医师
功效：消食祛脂，帮助排便
材料：
苹果1粒
红茶包（2-3袋）
盐1/4茶匙
做法：
小型苹果1个，去芯，连皮切成薄片，加入1/4茶匙的盐，拌匀后静待10分钟左右。
与红茶包一起放入茶壶内，加入滚水约500毫升浸泡，5分钟后取出红茶包。
苹果继续泡在茶壶内至适温，即可饮用，建议食用苹果片。适合一至二个人的份量。
华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起，周一至周五分三个时段，为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。
这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。
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