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4月27日疫起来做饭:人协导师教你卡布其诺杯子蛋糕

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4月27日疫起来做饭:人协导师教你做卡布其诺杯子蛋糕

人民协会导师钟淑珍教你制作卡布其诺杯子蛋糕。本地中医师郭美伶也将现身分享食材疗效的知识。马上与96.3好FM DJ: Jing Yun 洪菁云一同吃出健康! 完整《疫起过生活》网络节目系列 >> http://bit.ly/comenliveonfb 关注更多有关2019冠状病毒疾病(COVID-19)的新闻与资讯 --> http://bit.ly/zbsg_COVID-19 The People's Association PA Courses Gov.sg 96.3好FM #疫起过生活 #comenlive #cmgsupports #zaobaosg #stayhomewithSPH

Posted by Lianhe Zaobao 联合早报 on Sunday, 26 April 2020

疫情期间继续保持活跃!

早上10时30分开播的《疫起来做饭》节目,将由人民协会导师钟淑珍热力回归,教导大家制作卡布其诺杯子蛋糕。96.3好FM电台主持人洪菁云将在现场,和观众一同试吃这道佳肴。

现场也请来了本地中医师郭美伶根据每天不同的菜肴,搭配养生茶并分享食材疗效的知识。

烹饪课程长达1小时,每天捧上不同营养好菜。


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满满浓浓咖啡香的卡布其诺杯子蛋糕,一口咬下让你精神振奋。(钟雁龄摄)

卡布其诺杯子蛋糕

材料:

1)蛋糕

面粉(筛滤) 180克
发粉 5克
黑糖 150克
牛油 125克
鸡蛋 2个
温牛奶 30克
即溶咖啡粉 15克
(将以上两种材料溶解)

2)奶油糖霜
牛油 125克
糖霜粉(筛滤) 200克
咖啡精 10克
牛奶 约15克

做法:
1. 预热烤箱至180°C。在杯子蛋糕烘托盘里垫上纸模。将牛油和糖拌打至微白色 。鸡蛋一个接一个慢慢添入。 拌匀后加入面粉和咖啡混合液。

2. 将面糊放入挤花袋中,底部切口后,将面糊平均挤入 杯子蛋糕纸模里。烘烤15分钟直到熟透(可用不锈钢探测针或竹签测试蛋糕熟度,以不沾黏探测针为准)。

3. 让杯子蛋糕在烤盘里冷却10分钟后转移到架上待完全冷却。

4. 把牛油和糖霜粉拌打至松软,之后加入咖啡精和牛奶,拌匀后放入已套上10号挤花嘴的挤花袋中。将奶油糖霜挤在完全冷却的蛋糕上。

5. 撒上少许可可粉并以咖啡豆做点缀,即可。


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马鞭草味道清新,有利尿消肿的功效。(钟雁龄摄)

马鞭草茶

配方提供:郭美伶中医师

功效:清热活血,利尿消肿。

材料:
马鞭草 6-10克

做法:
加入500毫升左右 滚水冲泡10分钟即可饮用。
适合一至二个人的份量,可反复冲泡。
放在热水壶或保温杯冲泡1小时,味道更浓郁。


华文媒体集团全新线上节目《疫起过生活》从3月16日起,周一至周五分三个时段,为公众带来不同的网络线上课程。公众可上《联合早报》《联合晚报》《新明日报》以及96. 3好FM的数码和社交媒体平台观看视频。

这个系列获得通讯及新闻部的和人民协会的支持。

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