96.3好FM节目副总监温国贤每逢农历年“必吃”炸肉丸，他日前为zaobao.sg推出的“春来早报喜——新年特备2018”单元《妈妈的年菜》，首度亲自示范了如何准备这道“必吃”的温家家传菜。
他受访时说，肉丸是客家人的特色菜之一，也是温家在过年时一定会在餐桌上出现的一道菜。
这道炸肉丸是根据他的祖父传下来的食谱，肉馅不用冬菜，改用鱿鱼和芋头，用手将肉馅做成圆形丸子之后，将肉丸慢炸。
温国贤说，父母在好几年前教过他如何准备这道菜，不过他从未亲自动手做，为了《妈妈的年菜》可是第一次尝试呢。
至于家人试吃后的评价如何？他表示：“妈妈的评价是及格，姐姐说终于有传人了，哈哈。”
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