本地音乐人林倛玉跟四名友人投资50万新元，在金融区厦门街熟食中心对面开餐馆，去年11月开张，一个多月后就遇到冠病疫情，林倛玉坦言生意多少受影响，但他保持正面心态，相信艰难的时刻总会过去。他说：“这也是我们餐馆要推广的摇滚精神，就是要保持正能量。”
餐馆取名“台客颂”，主打台湾便当和泡泡茶。五个合伙人来自各行各业，有音乐人、厨师、艺术工作者、银行家和冲浪者，他们都有一个共同爱好，就是热爱台湾音乐、美食和文化。
林倛玉说：“‘台客颂’的‘颂’有两个含义，一是歌颂，二是song跟台语‘爽’同音，要大家吃得开心和满足。”
店里的便当和饮料以歌曲取名，例如卤肉饭便当叫“阿嬷的话”，蒸鱼和炸虾便当叫“海海人生”，饮料的名称则有“爱的初体验”“浪子回头”“早安晨之美”等，相当有趣。林倛玉解释：“我们相信歌曲和食物都能勾起你人生中的一段回忆。”
他也分享自己的回忆。他和刘晋旭及苏梽诚当年以“梦飞船”组合出道，他说：“‘梦飞船’1999年至2001年在台湾发展时，很穷，常常一天只吃一餐，而且很多时候是上通告时拿到的便当。所以现在吃便当，我会想起以前三个男生一起写歌，一起打歌，一起吃苦，也少不了吵架的日子。”
花两年搜集食谱
“台客颂”的饮料是自家研发的，便当食谱则是几个老板用了两年时间，到台湾各地以“交流”方式搜集。其中张凯丰分享在台南，他吃到一家非常好吃的盐酥鸡，询问对方是否愿意公开食谱，而他发现该店也卖海南鸡饭，但味道不够道地，于是跟老板提议“交换”食谱，与对方分享“台客颂”另一老板的家传鸡饭食谱。
林倛玉则碰了钉子。“我在台北吃到一家很美味的凉面，向老板索食谱，老板跟我说，‘可以啊，你教我儿子唱歌’，我很乐意，但后来发现老板是跟我开玩笑，他根本不要公开食谱。”
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