山林“野童”独闯狮城立大业

上市餐饮业龙头老大珍宝集团创始人黄南德、上世纪70年代旅游业风云人物文娱机构创办人章金福，如今都已是高龄80多岁。

两人自幼家贫，都因社会动乱曾到柔佛深山密林中避难当「野童」，壮年时单枪匹马勇闯狮城，事业各有辉煌成就。

提起辣椒螃蟹，海内外食客都会联想到本地知名老牌海鲜餐馆珍宝（Jumbo Seafood）集团，其中单是辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹，每天可热卖整公吨。

发展至今，集团旗下除珍宝海鲜，还有珍宝火锅、黄亚细肉骨茶、醉花林品潮轩、J Cafe、博多拉面馆，以及新加坡海鲜共和国等，在本地就有10多家分店，每天平均可接待的食客超过7000名。

2015年底，珍宝餐饮集团于凯利板挂牌上市，每股发售价25分，目前的股票市值估计2亿5000万元，稳居上市餐饮业的龙头老大。

珍宝集团创办于1987年，创业老板黄南德今年82岁。当年，他的祖父黄成就带着当时12岁的父亲黄书强和九岁的母亲（童养媳）洪亚英南来，然后辗转到柔佛笨珍，以割胶为生。九岁时，黄南德开始帮忙父母割胶，每天一大早，就得摸黑帮忙收集胶汁，白天就种菜、爬上椰树采椰花。

黄成就是地下抗日部队的中坚分子，被日军带走后就下落不明，黄书强连忙安排黄南德母子躲入深山野林，靠着野菜野果、溪中捕鱼，度过多灾多难的10多个月。

十四五岁时，父亲认为孩子多少要念点书、会认字，于是为他报名上学。黄南德穿着无袖破背心、赤着脚到大同学校上课。学校教师见他这样的情况，立即跑回家拿了一件有袖上衣和一双鞋子，让这个班上的超龄生穿上。

不过，书也只是念了几个月，黄南德就因没钱交学费，不得不退学。他忆述：“当年失学是百般无奈。小时候我喜欢打乒乓，在学校看人打乒乓，有时会被其他同学赶走。当时虽然少不更事，不过那股难受的滋味至今记忆犹新，也激发我日后一定要出人头地，千万不能被人看不起。”

念书时，黄南德才有旧鞋穿。他常苦笑说：“没钱买鞋，赤脚走路倒不是坏事，它把我的脚皮磨得像铁皮那样，走在杂草丛生、蛇虫出没之处是‘刀枪不入’‘百毒不侵’。”

十七八岁时，黄南德决心走出穷乡僻壤碰碰运气，穿着背心短裤只身到新加坡投靠表姐，在她的马吉街（Market Street）巴杀杂货店里帮忙。栖身在店里，他每天工作12小时、一年做足365天，只在年初一关门休息，每月工资40元。

在创业之前，黄南德于1962年考到德士执照后，在大街小巷驾德士至少六年。在那个警察穿短裤的年代，按程收费一英里是四角，从芽笼到丹戎巴葛的散客每人车资是三角，从早上四时出车、下午四时收车，一天下来也有四五块钱的收入。

黄南德说：“我的第一个孩子就在那个时候出生，家中经常是没有隔夜粮。有一次我不得已向大耳窿借了50块，讲好一个月每天还两块钱。下午收车添满油，在油站还了两块钱给等收债的大耳窿，基本上是所剩无几。不过，我总觉得只要有份收入稳定的工作又不怕辛苦，艰苦的日子总会过去，曙光总会出现的。”

节衣缩食了好几年，30多岁的黄南德终于云开见月，在建筑业、装修业赚到第一桶金。与人合资在武吉知马建造的共管公寓，他至今还是其中一个单位的业主。

黄南德生性爱吃，也到处找好吃的，最常光顾黄亚细肉骨茶，并在肉骨茶店里结交了许多爱吃、爱喝的死党。

1987年，刚满50岁的黄南德和“志同道合”的10多个朋友凑足40万元，顶下东海岸勿洛海边原名“美人鱼”的餐馆，开设了“珍宝海鲜”。

他说：“我们的目的不是为了赚钱，而是想把餐馆当作私家厨房，招待朋友供应酬之用。一开始小亏了好几年，不过最后却是无心插柳柳成荫。”

今日，辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、泰式咖喱螃蟹等是珍宝集团的热卖招牌菜。每天进货的螃蟹约一公吨，数量之大是新加坡之首，接班人黄建铭因此有餐饮业“蟹王”之誉。吃螃蟹少不了啤酒，仅东海岸老店的最高纪录就是一晚热销18大桶，每桶100杯，合计1800杯，而老店每天可卖掉三四成的螃蟹。

经营餐饮业二三十年的黄南德，三言两语便总结了成功的三大要素：一是餐桌上的东西要好吃、二是价钱要公道、三是服务要到位，地点要适中。

四五十年前，文娱游览机构（C&E）在东南亚旅游业界是个响当当的金字招牌。旅游业先驱章金福在上世纪70年代大力推动集体结婚，先后办了八届活动，吸引近千对新人参加，带动东南亚集体旅行结婚的热潮，他对事业的热情一生述说不尽。

章金福祖籍福建安溪，在柔佛居銮郊区偏远树胶园出生，四个兄弟姐妹中排行老三。父亲以割胶为生，住家旁就养些鸡鸭和猪、种些蔬菜，家里还有几辆脚踏车，算是个小康之家。不过，当父亲一卷入亲共活动后，全家就陷入多灾多难的境地。

他忆述说：“我父亲其实不是武装共产党，只是常帮那些在森林中出没的武装分子买些干粮和日用品，夜深人静时马共就偷偷来取货。我念小四时，马来军团突然发动剿共行动，马共退守森林深处，一家大小也跟随马共跑进森林躲藏。被列为亲共分子的父亲随后被捕，关进吉隆坡半山芭牢房达七年之久，最后被遣返福建。”

其实，章金福也因“政治思想”问题，曾在牢里度过六个月。在居銮中华中学念书时，他是思想积极的学生，总想干一番惊天动地的事业。当时他是班长，也是学生会会长，经常发动组织手抄和分发传单；高一时，他被列入黑名单，只好再次离开家乡，逃到新加坡，寄宿在姐夫的姐夫家中。

躲躲藏藏了一段日子，章金福最后还是被逮捕，在中央警署拘留所度过六个月。人民行动党上台执政后没多久宣布大赦政治犯，24岁的章金福才重见天日，时为1959年。

他说：“我住的是‘单人房’，不得和其他人接触，经常被轰炸式审问，唯一能翻阅的是姐姐送来的英汉小字典。我虽然是在苦难中长大，不过这样的精神‘虐待’还是一言难尽。”

穷苦小孩早当家，12岁丧母的章金福，从小就得在清晨四五点起床帮忙割胶收胶。他曾在居銮咖啡店当过几年杂工，也在戏院卖糖果瓜子，晚上布条一拉就在摊子旁过夜。在念中学时，他早上兼派报，有空时教点补习，也到英军厨房当助手。

1958年在新加坡避难期间，他曾在白沙浮摆摊，专卖当年的一些红色禁书。出狱后，章金福总算找到一份较固定的工作，在《民报》当广告招徕员，每天骑着脚踏车四处招广告。

工余时，他报读新民中学的黄昏班，完成高三课程，也报读义安学院商科、修读香港中文速记函授专业课程，并在成人教育局担任兼职教师，每逢周末和星期天授课中文速记。

《民报》出版的另一份刊物是《行动周刊》，主编是前文化部长易润堂，当广告招徕员不但让章金福结识许多商场老板，也受到社会名流和政治精英的潜移默化。

1963年，他接手文娱游览机构，当起老板。他说：“我有多重身份，是受雇的广告招徕员、兼职教师、进修班学生，以及旅行社老板，可说身兼四职，这是我最充实的人生阶段。”

另一个影响章金福一生的是太太郑宝莉。事业刚起步时，他不再栖身亲友家，而到芽笼租房，过单身汉的生活，十八九岁的丁加奴少女郑宝莉是他的“屋友”，经常为屋友煮些红豆汤、绿豆汤。两人日久生情、如胶似漆。

郑宝莉透露：“老章啊一直忙着自己的事业，订婚四年后才娶我进门。”

早期的文娱游览机构专办马来半岛旅游，那个年代流行一日游。章金福租用中型旅行车组团游马六甲、哥打丁宜、波德申等地。1970年，日本主办万国博览会，给文娱游览机构带来商机。1976年至1978年是文娱游览机构的黄金时期，每年营业收入达三四千万元。在那个数十万元可买一栋半独立洋房的年代，三四千万元是个惊人数目。

当旅行社业务不断突破、有了大笔流动资金后，章金福开始进军房地产市场，除了在珍珠坊购置办公室，在黄金地段乌节路兴建C&E购物中心外，也在吉隆坡、新山投资房地产，在香港则有一座170间客房的酒店。至此，文娱游览机构成为东南亚最具规模的旅行社。

1979年，章金福合作多年的亲密伙伴突然另起炉灶，开设自己的旅行社，直接和文娱游览机构打对台，拉走一大批客户和职员。

在公司面对千万元巨额债务时，章金福最先想到的是变卖可套现的房地产，珍珠坊二楼的办公室就这样转让给华航，最后连自己名下的华登岭半独立洋房也得卖掉，全家人搬到武吉知马、月租350元的三房式组屋。

他说：“我一时还债心切，单是新加坡公司就有七八十个员工的工资要发。”

“其实，如果我想办法把账期多拖三几个月，和债方商谈可行解决方案，只要能挨过三几个月，变卖房地产的价值就大不相同，公司就可渡过难关。”

旅行社停业，章金福虽然输掉生意，却没输掉他一生坚持的“诚信”。

他常说：“在最困难的时候，我从不逃避责任，即使公司停业，也没有一个C&E的旅客流落海外。我是个受人尊敬的失败者。”

总结一生的成败，他言简意赅地指出：“做生意不可要求太高、野心不能太大、行事不能太冲动，凡事都要思前想后。”