通过开放式创新打开新市场

业务思路虽然可以在一个企业里萌芽，但若要落实，需要与他人合作。新加坡知识产权公司 (IPI Singapore) 汇集中小型企业和技术研发者，为保持他们的领先地位，制造更多机会。创新合作有助于加快新兴技术商业化的步伐、拓展技术许可的良机和促进企业进军新市场。

解决噎膈问题—使吞咽顺畅

乐龄生活是可以过得非常充实愉快的。然而，身体老化和老年疾病会导致一些不便，包括因为噎膈带来的吞咽困难问题而无法享受美食。

根据The National Center for Biotechnology Information, 高达68% 的疗养院老人和64% 的中风患者有这种障碍。吞咽困难不止影响每10位中风患者里的6位，还常见于患有老年痴呆症和帕金森氏病的人士。

“由于新加坡人口快速老化，吞咽困难是一个日益严重的健康问题。”　樟宜综合医院食品服务部副总监张爱桃女士说。

为了解决这个问题，张女士领导的团队着手开发专为吞咽困难患者设计的即食餐。团队研究改变食物质地、颗粒体积和液体稠度的方法，以确保病人能够安全饮食，不导致气哽。由于吞咽困难常导致营养不良和身体脱水，团队也研究如何让患者从饮食中摄取足够营养。

“重要的是，我们也要确保即食餐色香味俱全。”张女士说。经过患者的反馈，研究团队选定14道本地美食，包括海鲜乌打、蒸鸡肉点心、龙蒿汁煮鱼等。”由于年长者偏爱口味比较重和辛辣的食物，所以即食餐的材料包括香料、辣椒、人参等，以便加强食品的味道。

战略合作将业务思路引入市场

樟宜综合医院开发这项技术后，有意找寻合作伙伴，把即食餐引入更广阔的市场。National Health Innovation Centre (NHIC)在2015年的TechInnovation展会上，把樟宜综合医院和本地食品公司Health Food Matters (HFM)联系起来，造就了这项合作机会。

HFM是一个专为有特殊营养需求人士生产食品的中小型企业，有能力生产和营销即食餐。此外，HFM拥有一间面积1万5千平方英尺的工厂，并获得新加坡回教食品认证，每天可以生产高达8千份即时餐。

在新加坡知识产权公司（IPI）和NHIC的促进下，樟宜综合医院和 HFM在2016年9月签署了许可协议。根据这项协议，樟宜综合医院提供即食餐的食谱和配方，HFM负责生产即食餐，并且在新加坡、日本、澳大利亚和新西兰营销。

“由于有吞咽困难的人士经常会觉得食物乏味，所以我们的目标是帮助患者重拾饮食的乐趣。”HFM合伙创办人Grace Gan女士说。从今年九月中旬，客户将能通过公司网站购买即食餐。

Gan女士补充说：这项技术已经在多个医疗环境里大规模的成功测试，我们在获得技术许可后，对市场接受我们的即食餐产品有信心。”

“樟宜综合医院和Health Food Matters的伙伴关系，标志着推动发展医疗保健创新的成功，而且会在人口老龄化的新加坡，提升医疗保健和病人护理的服务。我们很高兴支持了这个商业契机，因为它最终会提高吞咽困难患者以及他们的照顾者的生活素质。”NHIC 主任张志华先生说。

（由 IPI Singapore呈献）