本月正式成立的新加坡食品局，致力于让本地出产的农产品在2030年能满足国人三成营养需求。为达到这个目标，政府将加速推动我国农产品行业转型，减少对进口食品的依赖。
要在寸土寸金的新加坡推动农业发展，农业科技至关重要。在政府出台鼓励政策之前，已有不少本地业者在这个新兴领域播种耕耘，他们有的研发创新栽培系统，克服耕地稀少的难题；有的打造农业物联网，让养殖业更高效安全。中小企业专版聚焦四家农业科技企业，看这些先行者们如何突破局限，结出累累硕果。
新职员加入公司时，必定会经历首几个月的“试用期”，上层对下属表现感到满意后，才会继续雇用对方。
29岁的洪俊廷四年前加入一家海产供应商时，也面对长达12个月的试用期。试用期限到来时，双方得作出检讨。只要任何一方有所不满，洪俊廷就不会继续工作。
类似做法似乎和外头大企业相同，不过，这家公司其实是他父亲经营的家族企业。
如今担任海声渔业（Hai Sia Seafood）副总监的洪俊廷接受《联合早报》访问时说，自己早前对加入公司相当顾虑。
毕竟，这份工作日夜颠倒，处理海产时身上会沾到腥味。不过，他听取意见，并且在父亲洪维恩（70岁）的“暗示下”决定尝试，踏上企业家的道路。
洪俊廷忆述，海声渔业于1976年注册，不过历史得追溯至大约70年前。“爷爷当时是在莫罕默苏丹路一带的街边摆摊售卖鱼类，父亲13岁时也开始帮忙。”
这门生意之后搬到湿巴刹，接着再迁移到裕廊鱼市场。
他说，自己和哥哥在14岁念中学时，在学校假期时到公司帮忙，学习如何刮除鱼鳞。他到了初级学院和当兵则学习如何切割鱼片和送货。
洪俊廷举例，他在午夜就要随同父亲到公司报到，工作半天时，就在凌晨4时30分左右下班，全天则是中午12时才放工。
“我印象中是对这门生意没有兴趣，也没打算在这里发展。”
洪俊廷之后到瑞士的大学修读酒店管理，对餐饮业颇有兴趣，并决定到中国海南岛的酒店餐馆担任厨师。
他在当地工作一年，得知哥哥决定在新加坡开餐馆，因此打算回来帮忙一阵子。正在那时期，洪俊廷遇上到当地上课的新加坡厨师，也谈起这门家族生意。“这名厨师认识海声渔业，并且告诉我，如果我在家族企业工作，是负责传承有30多年历史的生意。”
相比之下，他现在的工作则是得从零开始，因此萌起加入家族企业的念头。不过，加入家族企业的最后推动力，则来自他的父亲。当两个儿子在餐厅工作时，父亲也发出强烈暗示，希望其中一人回来帮忙。
洪俊廷最终决定尝试，在2015年加入家族企业，让它步入数码化的道路。
顺应潮流步入电子商务
他说，如今他和看着他长大的叔叔阿姨是同事，让他倍感亲切。此外，公司过去10年来的生意非常稳定。不过，洪俊廷认为业务应有更大的改善空间，工作场所也非常老旧。
他和父亲那期间飞到日本九州“取经”，发现当地的工作效率和流程非常先进，并建议可以从装修加工厂开始。“我们的加工厂已有20多年历史，是时候改变以跟上现代的步伐。父亲对此也非常支持。”
加工厂从2016年底开始装修，并于隔年第一季开始投入运作。这样一来，把整个海产处理变得更加系统化、更加卫生。他举例，当海产运送到加工厂时，在刮除鱼鳞的过程时使用红色篮子，接着起肉的阶段则会到另一个房间，并且使用黄色篮子。
到了最后切片的阶段，这些海产则会放在绿色篮子。整个过程就有如交通灯的变化，因此职员也容易记得。
此外，他们引进刮除鱼鳞和切割的机器，能够加快整个过程。当员工使用机器刮除鱼鳞时，所需时间减少两三成。“我们使用新的加工厂后，每天能处理三四吨的海产。如果业务拓展后，我们相信一天可处理多达10吨海产。”
洪俊廷在改善业务的同时，也为公司开辟新的销售渠道——电子商务。“网购的概念逐渐掀起，而我们做的改变正符合电子商务平台理想中的供应商。”
和现有批发业务不同的是，他们须要在产品包装上贴上标签，并且打印条码和附上相关信息，例如储存温度和期限等。
洪俊廷记得，这方面的业务首天才卖出四包鱼，不过之后有所增长。
他说，公司如今和RedMart和亚马逊（Amazon）等平台合作，网络的业务在第三年的营收，和首年相比增加了300％。
注入数码元素提升专业性
此外，公司也在营销方面注入数码元素，例如设立LinkedIn页面，并且通过谷歌的广告工具AdWords推广这品牌，大大提升这行业的专业性。
如今，海声渔业的网站也列出各种鱼类和切片方式，并制作不少视频，让大众能够对海产有更多认识。洪俊廷之后也举办免费导览团教育公众并推广本地鱼市场文化，让公众免费参观设施，并且和鱼贩交流。
公司让这个行业专业化后，几年下来，看到了成果。洪俊廷透露，有五名大学生毕业后也决定加入这行业，从事客户关系、人事和财务等团队。
海声渔业的团队，就从2015年的45人壮大至目前的60人。“我们也开始聘请年长者，让他们从事切片等较简单的工作。公司接下来也探讨和半途之家合作。”
问及有否抱着进军其他市场的计划，洪俊廷则告诉记者，他们在这之前得确保产品符合其他市场的条件。
“我们目前专注于通过增值推出产品。如果在国外的客户有兴趣，这有可能为我们开拓出口的市场。”
他如今则会继续放眼本地市场，为餐饮业者和消费者提供更多选项，解决他们的问题，并带来更多便利。
洪俊廷兴奋地与记者分享这四年来的工作心得和拓展计划，可见通过了首年的“试用期”。
他和父亲当时有坐下来检讨吗？他说：“我们那时候没有坐下来讨论。我就这样工作到现在。”
显然地，这默默的首肯正是推动洪俊廷带领家族企业向前迈进的推动力。
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