座右铭：服务至上，成为本地出色的泰国料理餐馆，并着重团结、创新和生产力。
创业前是三星集团资讯科技部门高层，了解到集团所做的一切都靠数据，加上自己也喜欢吃泰国餐，在创办泰国餐馆后，便以大数据加以管理和经营。
现年44岁的陈伟权谈到，大数据所罗列的，包括顾客喜欢哪一些菜肴，不受欢迎的菜肴又是哪一些，以及顾客的花费倾向等。
“根据这些数据，我可以很快拟定更新的菜单，也可以及时针对消费者倾向，做出反应。”
陈伟权和太太在三年前联名创办Kenn’s Foodhouse公司后，便在麦波申邻里开设暹罗村（Siam Village）泰国餐馆。
在这之前，陈伟权放弃在三星集团做了18年、年薪高达16万新元的职位，决心全力投入餐饮业。
“我的曾祖母是泰国人，我本身也喜欢吃泰国餐，每年都特地飞到泰国享用，就决定往这方面发展。”
由于来自资讯科技背景，陈伟权在开设暹罗村泰国餐馆后，就设立网站，提供外卖，并充分使用面簿等社交媒体。
两个月前，他还启用新方法，让顾客坐下后，通过扫描桌上的条码(Barcode)来点餐，过后以手机刷卡或到柜台付款。
“社交媒体增加我们和顾客间的互动，顾客也能通过这个形式给予反馈，协助我们及时加以改进。”
两年前，陈伟权再接再厉，在牛车水美食街把租下的两个档口，变成他的第二家暹罗村泰国餐馆。
此外，他也有意将餐馆业务扩大到盛港和榜鹅邻里中心，认为这两个邻里年轻人多，而且朝高科技城发展，值得在邻里扩展。
陈伟权也不忘公益，打算与餐馆附近新的城隍乐龄中心合作，定时送食物给中心的乐龄人士，他也曾捐款给波东巴西孤儿院。
菜肴饮料甜品逾百种
原料从泰国运来，菜肴、饮料和甜品有超过100种，这是暹罗村泰国餐馆的两大优势。
陈伟权指出，暹罗村泰国餐馆的招牌菜肴包括；
- 冬炎汤，改良迎合本地人的口味，但没有失去泰国味道。
- 柠檬蒜蒸金目鲈，也花了很多功夫改进，秘方独特，非常开胃。
- 咸蛋鸡腿，使用咸蛋提炼味道，把鸡腿肉和骨分开来炸，吃的时候直接吃到鸡腿肉。
- 泰式传统浆罗，使用自制的椰黑糖，滋味香，很特别。
手机预订餐翻桌率增三成
顾客通过手机应用预先订餐，到了餐馆就可立刻开动，不仅顾客方便，也使餐馆翻桌率和午餐营业额，增加将近30%。
陈伟权说：“在我的餐馆邻里，跨国企业和中小企业都有，我们的顾客对象主要集中在1公里范围内。因此，预先订餐后，不会出现迟到的情况。”
陈伟权自两个月前开始这么做，他注意到午餐时间的翻桌率因此增加30%，预先订餐另一个好处是，顾客不必担心没座位，而必须等候。
接下来，他考虑通过忠诚顾问计划，给予这些顾客10%折扣，回馈他们的支持。
陈伟权也和创作歌手黎沸挥在餐馆的宣传与促销方面合作，不时把到餐馆用餐的照片与文稿上载到面簿，吸引不少歌手上门光顾。“这样做，也吸引了本地不少艺人，比如许振荣，罗美仪等。他们的到来，也常给顾客和粉丝带来不少的惊喜。”
暹罗村（Siam Village）小档案
- 2016年成立，出资15万元，与太太合伙经营。
- 陈伟权自2013年起，便与一组泰国人和厨师合作，累积不少餐饮业经验。
- 目前两间餐馆员工18人，厨师七名。
【新加坡邻里企业之星2019系列之（三）由新加坡全国商联总会呈献】
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