纸上谈病
文⊙黄亿敏
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天气酷热，如何清暑降火？中医把“上火”症状分为数个类型，建议人们首先了解自己身体状况，然后再以不同食疗方法加以调养。
她问
本地最近天气特别酷热，下午却突然下阵雨。请问中医认为这种天气容易出现什么病症，容易中暑吗？为什么？
我是名家庭主妇，想给家人准备健康餐，请问这种天气下，中医可推荐哪些养生食疗法？冬瓜汤、苦瓜等食物，是否有所谓降火作用？有哪些水果也有这样的作用？
提到降火，中医所说的上火是什么？有些人为了降火，也喝凉茶，请问喝凉茶要注意什么？应该怎么选？哪些人不适合喝凉茶，老人和小孩，有哪种凉茶可喝？选喝凉茶要看体质吗？喝“错”了，会有什么问题吗？
答
近来天气炎热，全身出汗未干，或突然下雨，身体被淋湿，这时候若吹到风或冷气，暑湿内困，容易出现中暑问题。
中医认为，中暑为暑湿之邪，人会感觉四肢酸楚、头痛头重、身热烦躁，有的伴发腹泻、恶心呕吐、小便赤热等症状。要预防这样的情况，建议可以从食疗着手，摄取防暑解暑的食品。
所谓的上火，中医认为人体阴阳失衡，如阴液不足，或阳气过盛，导致热火上升，身体会出现以下的情况：咽喉疼痛、口苦口臭、牙龈肿痛、烦躁易怒等。上火也有分轻重，中暑就是属于严重的上火病症。另外，不同脏腑和器官的“上火”，也有不同的症状表现。
很多人选喝降火的凉茶时，往往不清楚自己属什么上火的情况。若选择不当，不但无法清解热气，可能还会“引火”上头，导致身体其他器官功能失调。
“上火”分哪几类？
这里简单分析“上火”的几类情况。
心火表现在低热盗汗，口舌生疮，牙龈中通，小便短赤等。可选喝莲子芯茶、苦丁茶、白果汤、马蹄水、莲藕排骨汤等清热安神。
肺火，是较为多见的上火情况，咽喉疼痛、鼻塞流涕、声音嘶哑等，应选滋阴润肺的视频，如罗汉果凉茶、桑菊、银花杏仁、银耳雪梨汤、芦荟汁、川贝枇杷膏等。
胃火的表现则是腹胀、口干口臭、大便干硬、口唇赤红等，可选喝夏枯草凉茶、薏米水、绿豆汤、鲜萝卜汁、西瓜汁、芦荟汁、马蹄水等。
出现肝火，人会感觉烦躁易怒、头晕目眩、胸闷气郁、失眠多梦等，不妨喝菊花茶、板蓝根、龙眼草茶等。一些花茶如茉莉花、玫瑰等，也能有降肝火的功效。
中老年人和体质虚弱者则较多出现肾火情况，头晕目眩、腰腿酸软者应选滋阴清热之品，如西洋参水、龟苓膏、莲肉百合粥、石斛枸杞茶等。
暑天清热食谱
●冬瓜薏米仁汤
冬瓜和薏米都具清热解毒功效，后者也利水消肿。先煮薏米，20分钟后加入冬瓜，再煮10分钟即可。
●苦瓜黄豆汤
苦瓜清肝明目，黄豆健脾利湿。先用清水浸泡黄豆1小时后，加入苦瓜温火煲汤1小时。可加入调味，全家大小都可饮用。
●绿豆汤
绿豆也利水消肿，清热解毒，润喉止渴。
●清热解暑的水果
西瓜、蜜瓜、雪梨等都是暑热天气里清热利尿的佳果之选。以雪梨来说，除了生吃，还能煮水喝。选吃马蹄，也有凉血生津的作用。
要注意的是，水果的分量要适量，不是越多越好，建议“量少种类多”。尤其体质寒凉的人，应少吃寒性的水果。
值得注意的是，由于体质和气候环境等不同，人们身体的热气发作程度和症状也不一样。
尤其提醒老年人和小孩，在饮用凉茶时，要多加注意，适可而止，不可过量，最好先征求中医师或营养师的意见。
