蓝莓、鳄梨被称为“超级水果”，据称能助维持脑部健康，帮助预防失智症。这些食物含有什么营养素，能起到这方面的作用？该如何吃？
1）蓝莓：
- 改善认知表现：一项研究显示，服用蓝莓粉补充剂的人士，进行核磁共振扫描（MRI scan）后，发现脑部活动有所增加。这是保持精神活跃、预防失智症的重要因素。
- 增强记忆：蓝莓富含类黄酮（Flavonoid），一种和记忆增强有关联的微量营养素。
- 保护脑部：富含酚酸（phenolic acid），可保护大脑抵抗退化和神经毒性（neurotoxicity）。另外，蓝莓的多酚类（polyphenols）也能协助制造“快乐”激素多巴胺（Dopamine）。
怎么吃？
可放在室温处或放冰箱，洗干净后直接吃，也能用来制作奶昔。
2）鳄梨：
- 含有好脂肪：许多人对脂肪闻之色变，其实，人体需要脂肪来促进健康血液流动至所有器官，尤其是心脏和大脑。增加血液到大脑的流动量，一般减少斑块积聚的风险，确保健康脑细胞。
- 含大量维生素E：研究显示，维生素E可减缓阿兹海默症的病情，还可能逆转早期症状，如记忆丧失。
- 具抗炎作用：许多研究显示，炎症是许多严重疾病，包括阿兹海默症的导因。
怎么吃？
鳄梨可直接吃，也可做沙拉、涂面包、制奶昔。
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