冰皮月饼比传统月饼健康？若把水果、坚果等加入月饼，是否会变得更健康？且听本地家庭医生解析。
康威医疗集团家庭医生潘俏蓉接受《活得好》访问时指出，目前有三大类月饼：传统烘制、冰皮月饼和酥皮月饼。
酥皮月饼被认为是“最不健康”，因为内陷是芋泥糊，包裹着层层经过油炸的油面团和面粉。 它的卡路里和饱和脂肪含量最高。
多数人以为冰皮月饼一定比传统月饼更健康， 但事实却并非如此，因为月饼健不健康，主要取决于所使用的食材和成分。
冰皮月饼的“皮”可能由人工色素和调味剂制成，可进一步增加身体负担。
这几年来，一些创意月饼有各种口味，如榴梿、巧克力、茶、冰淇淋、水果、香料、酒精等，也可增加月饼的总糖分和脂肪含量。
Q：加入水果、坚果等食材，月饼会变得更健康？
潘医生：如果在月饼加入热带水果，的确可减少糖的用量，因为水果本身已自然甜了；坚果富含纤维、维生素、矿物质和不饱和脂肪（被认为是“好”的胆固醇），可帮助提高月饼的纤维和营养成分。
建议最好选择无盐坚果，减少钠的摄取量。
赞
