高胆固醇是导致心脏疾病的风险之一。配合9月29日世界心脏日，本报“活得好”推出胆固醇系列。有些人被诊断胆固醇过高而积极改变饮食，但胆固醇指数还是居高不下，令人感到沮丧。原因何在？且听本地全科医生解析。
百汇珊顿医疗集团全科医生何宛欣接受《活得好》访问时说，研究证明，体内脂肪较高的人患上心血管疾病、高血压、糖尿病、高血脂以及多种癌症的风险较高。
通过验血，能得知是否患有高胆固醇，但，验血测量的其实只是血液中的胆固醇。事实上，胆固醇在我们体内的每一个细胞膜中都扮演着不可或缺的角色。
人体内的胆固醇，约80%由肝脏以及肠道生产。简单说，即使我们从饮食中仅摄取200毫克胆固醇（约一个蛋黄的胆固醇含量），肝脏还是会产出约800毫克的胆固醇。换句话说，唯有20%的胆固醇源自饮食。这就解释了为何有些病人积极运动与严限所摄入的胆固醇与脂肪，还是无法将胆固醇水平控制在良好水平。
因此，健康饮食固然重要，但，在必要时，患者还是应遵从医生的指示，服用适合的药物来压制肝脏胆固醇的产量。
如何测量？
与西方人相比，亚洲人在相等的身体指数（body mass index，BMI）拥有较高的体内脂肪。
有些研究显示，低密度脂蛋白胆固醇（LDL，所谓“坏”胆固醇）与身体脂肪百分比（body fat percentage）的关系比起体重指数（BMI）和腰围关联性更为密切。
虽然体内脂肪与高血脂有关系，但这并不是直接关联的。
何医生说，用卡尺（caliper）作皮肤折叠测量是估计体脂百分比的其中一个方法。方法是，用卡尺测量身体多个部位（肱三头肌、肩胛下、上腹部、腹部、大腿和小腿）两层皮肤以下的皮下脂肪厚度。
其它测量胆固醇的方法还包括生物电阻抗分析（BIA，bioelectrical impedance analysis）、水下称重和DEXA扫描。
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