吃火锅 3种汤底更健康

新春佳节将至，很多人喜欢在过年期间吃火锅，尤其是除夕夜团圆饭。吃火锅，如何能吃得丰盛又更健康？辣汤底火锅是否较易上火？该如何缓解？老年人适合吃辣汤底吗？

《新明日报》《活得好》请莱佛士糖尿病和内分泌医疗中心主任营养师谢慧锶和莱佛士中医张佩思中医师解析。

烹煮方面
在家制作汤底时，建议使用较少盐。