反式脂肪的反思

反式脂肪是饮食中的“坏分子”,更是导致心血管疾病的杀手。世卫组织总干事谭德塞博士指出,反式脂肪摄入量高,死于冠心病的风险增加28%,冠心病风险增加21%。

哪类食品的反式脂肪最容易被人们忽视?有什么成分可以代替反式脂肪,同时又能保留食物的味道?黄廷方综合医院营养师司徒恩答疑解惑。请订阅或,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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