樟宜综合医院食品与服务部副总监张爱桃坦言,文化与生活习惯的不同,提高了食物受细菌感染的机会。
她说,国人喜欢在家或在其他场所搞自助餐会、泳池烤肉会等,食物处理、烹煮、送餐过程、用餐地点和用餐时间非常重要。
以家中自助餐为例,一般人以为餐饮服务公司注明的4小时,就是送达后的4小时,其实并非如此。大家应该把准备食物、烹熟时间、送餐时间和用餐时间一并算在4小时内。
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樟宜综合医院食品与服务部副总监张爱桃坦言,文化与生活习惯的不同,提高了食物受细菌感染的机会。
她说,国人喜欢在家或在其他场所搞自助餐会、泳池烤肉会等,食物处理、烹煮、送餐过程、用餐地点和用餐时间非常重要。
以家中自助餐为例,一般人以为餐饮服务公司注明的4小时,就是送达后的4小时,其实并非如此。大家应该把准备食物、烹熟时间、送餐时间和用餐时间一并算在4小时内。